עצה 1: איך לבשל צבע הסוכר בצבע
עצה 1: איך לבשל צבע הסוכר בצבע
צבע חלקה זיגוג הוא מאוד פופולריקישוט של מוצרי קונדיטוריה רבים, על גבי אשר מוחלים תבניות שמנת, אבקת סוכר או מסטיק. הכן זיגוג זה יכול להיות בקלות ובמהירות בבית, והכי חשוב - מכיר את המתכונים ואת החומרים הנכונים.
רשימת המרכיבים
עבור זיגוג סוכר צבעוני מבושל ללאחימום, אתה צריך 200 גרם אבקת סוכר, 2 חלבונים ביצה, 3-4 כפות של דובדבן, גזר, תרד או מיץ סלק, כמו גם 2 כפות מיץ לימון. לקבלת זיגוג עשה עם חימום, אתה צריך לקחת 300 גרם של סוכר, 3-4 כפות של הירקות או מיצי פירות לעיל ו -100 גרם של מים. כדי להכין את זיגוג הקפה יצטרך 200 גרם אבקת סוכר, 1 כפית חמאה 2 כפות של רצון טבעי חזק חם דובדבן kofe.Pri צבעוני, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של מתוק alkogolya.Dlya הכנת צורך הקקאו-זיגוג 200 גרמו אבקת סוכר, 2 כפות של אבקת קקאו, 1 כף חמאה, 5 גרם ונילין ו 3-4 כפות של חלב חם. עבור זיגוג שוקולד אתה צריך לקחת 100 גרם של כל שוקולד, 100 גרם אבקת סוכר, 1 כף חמאה ו 3 כפות מים. כדי להכין זיגוג שקוף, אתה צריך 200 גרם אבקת סוכר, 1 כף יין לבן יבש מיץ של חצי לימון. זיגוג ירוק יפה יכול להיות מוכן מ -100 גרם של סוכר, 1 חבורה של תרד ירוק, 50 גרם של פיסטוקים קלופים, כמה גבישים של חומצת לימון ו ¾ כף מי ורדים ריחני.הכנת זיגוג צבעוני
קודם כל, יש צורך לערבב את מנופהאבקת סוכר ומיץ לימון וחלבון. כדי לקבל את הזיגוג הכתום, רכיבים אלה מתווספים מיץ הגזר, הצבע הסגול מושג על ידי מיץ סלק, ירוק - מיץ תרד, ואדום יין - דובדבן. המסה וכתוצאה מכך צריכה להיות בזהירות ומערבבת עד הומוגניות. להלחים זיגוג בצבע, סוכר לשפוך מים ומרתיחים את התערובת במשך 5 דקות עד מעובה, כפית הסרת הקצף. לאחר מכן, סירופ הוא שפך על צלחת, היא מעורבת עם המיץ ומערבבים למצב מוצק. לפני השימוש זיגוג צבעוני מוקשה מספיק כדי להמיס מעל אדים, ושופכים אותו desert.Chtoby לבשל זיגוג ירוק בהיר, פיסטוקים קילו דק צריך להוסיף להם, חומצת לימון, סוכר ומי ורדים לשטוף את התרד ומבשלים ללא מכסה במשך 5 דקות. תרד מבושל יש ביסודיות לסחוט את המים ולנגב כמה פעמים דרך מסנן, אז פירה תרד מתווסף מונית האגוז ומערבב אותו עקביות עבה וחלק.עצה 2: מרשמלו סוכר מסטיק
מרשמלו - מגוון של סופלה, מתיקות מאודפופולרי במדינות דוברות אנגלית. יש לו טעם מתוק בולט ועקביות גמישה והוא נמכר, ארוזים בשקיות. ממתקים סופלה אוהבים מאוד ילדים, ופילגשים משתמשים במרשמלו כבסיס למסטיק ביתי, שממנו ניתן לפסל פרחים, בעלי חיים, אנשים קטנים ועיטורים אחרים עבור עוגות ועוגות.
הכנת מסטיק סוכר
כדי להכין מסטיק מ marshmallow זה פשוט, העיקר- לא לשמור על אבקת סוכר. קנה את זה יותר, ולבחור מוצר איכותי של טחינה דקה מאוד. גבישי הסוכר, לכודים אבקה, יכול לקלקל את מסטיק סיים. לכן, לפני השימוש, המוצר המוגמר הוא סינון הטוב ביותר.במכירה אתה יכול למצוא מרשמלו של צבעים שונים. לרוב יש סופליה לבנה ורודה, אבל יש ממתקים כחולים, שמנת, לילך או ירקרק. לפני שתתחיל לעשות mastics, למיין אותם לפי צבע. אם אתם מתכננים לצייר מוצרים מוגמרים, מעדיפים soufflé לבן. עבור דוגמנות צבעים, ניתן להשתמש בצבע.צבע המסטיק יכול להיות משופר על ידי הוספת צבעי מזון מוכנים בצורת נוזל או להדביק.יהיה עליך:- 100 גרם מרשמלו - 1.5 כוסות אבקת סוכר דקיקות - כף מיץ לימון, מניחים את הסופלה בקערה, מוסיפים מיץ לימון וממיסים בתנור מיקרוגל עד לקבלת חלקה. אם יש צורך, להוסיף צבע מזון לערבב. מקררים מעט את המסה ושופכים לתוכו את אבקת הסוכר, מערבבים את התערובת כל הזמן, וכשהמיסה הופכת עבה דיה, הניחו אותה מתוך קערה על קרש עץ ולשו יד, ממשיכים לשפוך את אבקת הסוכר. סיים מסטיק יש מדים, מרקם פלסטיק, זה לא פרוש החוצה לא מקל על הידיים. אם המסה מתחילה להתפורר, מפזרים אותה במים, מפזרים עוד אבקה ושופכים כמה שניות, מנגבים היטב את המסטיקים בסרט מזון ומניחים במקרר במשך חצי שעה. כאשר המסה קופאת, אתה יכול להתחיל ליצור דמויות.
אם יש לך שמאל בשימוש מסטיק, בחוזקה לעטוף אותו בסרט והניח אותו במקרר לאחסון.
