קצוצים קצוצים סלמון ורוד
קצוצים קצוצים סלמון ורוד
חתוכים קצוצים הם קצת יותר קשה להכין מאשר בשר טחון. אבל הם הרבה יותר עדין ועסיסי. קציצות כאלה מתאימים לשולחן חגיגי, ולארוחת ערב רגילה או לארוחת ערב.
יהיה עליך
- - פילה סלמון ורוד 500 גרם;
- - בצל 1 PC;
- - לחם לבן 50 גרם;
- - ביצת עוף 1 פי.סי;
- - קמח חיטה 1 כף. כפית;
- - מיונז 1 כפות. כפית;
- - סוכר 1 כפית;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן צמחי.
הוראות
1
לשטוף פילה סלמון ורוד מתחת למים זורמים, יבש עם מגבת נייר לקלף את הקליפה. סכין חדה קוצצים דק את פילה הדגים לחתיכות.
2
בצל מקלפים את הקליפה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. להפריד לחם לבן מן קרום לחתוך לחתיכות קטנות.
3
בצל, דגים ולחם, לשים קערה אחתלרסק ביצה תרנגולת שם. מערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח, מיונז, מלח ופלפל טחון. שוב, לערבב היטב, לכסות עם סרט מזון לשים במקרר במשך 20-30 דקות.
4
שוטפים את שמן הירקות במחבת. מן המלית קר, טופס קציצות קטנות. מטגנים אותם על כל צד במשך 7-10 דקות על חום בינוני.
