איך לבשל עוגה עם אפרסמונים
איך לבשל עוגה עם אפרסמונים
אפרסמון הוא פרי בריא ומזין. נסו להכין עוגה, המבוססת על טעם עסיסי ועדין של אפרסמונים.
יהיה עליך
- - 175 גרם קמח;
- - 75 גרם אבקת סוכר;
- - 100 גרם של חמאה;
- - 50 גרם של שקדים טחונים;
- למילוי:
- - 4-5 חתיכות של אפרסמונים;
- - 200 גרם של שמנת;
- - 25 גרם של סוכר;
- - 100 גרם של חמאה;
- - 30 גרם של פיסטוקים קצוצים;
- - 2 כפות של משקה ביצים;
- - כף אבקת סוכר;
- - 100 גרם של ריבת משמשים;
- - 2 כפות של סוכר וניל;
- - 1 כף ליקר כתום;
הוראות
1
מערבבים את הקמח המנופה בקצוץשקדים, שופכים את אבקת הסוכר ומערבבים היטב. חותכים את החמאה המרוככת דק ומכניסים לקמח. במהירות ללוש את הבצק עם ידיים קרות. מכסים את הבצק ומניחים אותו במקרר למשך 30 דקות.
2
מגלגלים את הבצק הצונן על משטח העבודה, קודם זרועים קמח. טופס קצת שמן לאפייה. מניחים את הבצק בתבנית, מרים את הקצוות 2 ס"מ גבוה.
3
אופים את העוגה באמצע התנור, מחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. אפשר לעוגה להתקרר מבלי להסיר אותה מהתבנית.
4
מכינים את השמנת. מקציפים את החמאה המרוככת, נכנסים ליקר הביצים, יוצקים את אבקת הסוכר וסוכר הווניל, מקציפים את המסה לתוך קצף. מפיצים את השמנת באופן שווה על העוגה המוגמרת.
5
אפרסמון נקי, לחתוך לפרוסות דקותמקום במעגל על גבי הקרם. מערבבים את הריבה עם ליקר כתום, לחמם את התערובת שהתקבלה, ערבוב מתמיד, עד למצב של מסה הומוגנית, מגניב. יוצקים את חתיכות זיגוג וכתוצאה מכך אפרסמונים.
6
להקציף את השמנת, להוסיף את הסוכר ולהמשיך שוט לתוך קצף מתמשך. ממלאים את מזרק הקציפה קצף או שקית קונדיטוריה לקשט את העוגה. מפזרים את העוגה עם פיסטוקים קצוצים.
