פורץ אוקראיני אמיתי עם בייקון מעושן
פורץ אוקראיני אמיתי עם בייקון מעושן
הסוד של זה פורש האוקראיני הואאת חומציותו, וכמובן, את הטעם המובהק של מוצרים מעושנים. בייקון מעושן הנוכחי לא נמכר על מדפי חנויות, זה צריך להיות מעושן בבית.
יהיה עליך
- - 150 גרם של בייקון מעושן
- - קילו סלק
- - חצי קילו של כרוב לבן
- - 250 גרם של תפוחי אדמה
- - 2 ראשי בצל
- - גזר אחד
- - 300 גרם של בשר בקר
- - 1 לימון
- - ירקות פטרוזיליה
- - 2 כפות של רסק עגבניות
- - 50 גרם של שמנת חמוצה
הוראות
1
בשר, עדיף זריז, לחתוך לחתיכות קטנות על 3 ס"מ.
2
קח סיר pyatilitrovaya, הוא הוסיףבשר בקר ובצל קצוץ. ניתן להוסיף עלה דפנה עבור טעם. המחבת מונחת על האש, ותכולתה מבושלת במשך שעה.
3
משאירים את המרק לרתיחה, מבשלים את הצלי. חזיר מעושן הוא חתך לחתיכות על 1 ס"מ. התנאי העיקרי הוא טעם בהיר של מוצרים מעושנים, ועל זה, שומן צריך להיות תוצרת בית. אם אין אחד, אז אתה יכול לעשן את השומן בעצמך בעזרת עשן נוזלי, אבל חשוב לא להגזים, אחרת הטעם יכול להיות מפונק. סאלו מטוגן עד לקבלת סקווש במחבת. זה לא יכול להיות overkooked. בעת שימוש בעשן נוזלי הוא נלקח 3 כפות.
4
סלק וגזר הם שפשף על פומפיה גדולה. בצל מנוקים וחותכים לטבעות. כל זה מוסיפים למחבת עם פיצוצים, מעורבבים היטב ומטוגנים עד שיש לה צבע אחיד. בסוף הדגימה, להוסיף רסק עגבניות, הכל מטוגן עוד דקה. הצלוי צריך ריח טוב מעושן.
5
חצי קליפת לימון וקוצצים דק. ירקות קפואים מתווספים למרק מוכן, על מנת למנוע אובדן צבע, לימון נוסף בורש. כל זה מבושל במשך 10 דקות.
6
הכרוב הוא לגרוס ולשים בסיר מכן,כאשר בורש רכשה צבע סלק יפה. מבושל 15 דקות. בשלב זה את תפוחי האדמה הם קלופים, חתוך לקוביות ומוסיפים למחבת, ולאחר מכן הוא מבושל במשך 15 דקות נוספות.
7
ב פורש להפיץ על צלחות, פטרוזיליה קצוצה ושמנת חמוצה מתווספים.
