LovesTheTeam.com

תנאי השירות

כל הפעולות של המלצר מכוונים ליצירתאורח של רושם חיובי של המוסד. כדאי לזכור כי שירות קשוב ואדיב יכול להאיר את ההופעות הרעות של המנות טעם. לעומת זאת, כל יצירות מופת קולינריות לא יעזרו למוסד עם החומבי ואנשי הצוות האדישים. מלצר טוב צריך להפגין אדיבות ולעשות הכל כדי להבטיח כי הלקוח מרוצה. הוא מעמיד את האינטרסים של האורחים מעל לכל. קודם כל, המלצרים צריכים לדעת את ערכת השירות הסטנדרטי. האורחים החדשים חייבים להגיע בתוך דקה. להציע תפריט מתחיל עם האדם המבוגר. נשים זקוקות לעזרה כדי לשבת, עבור ילד קטן להביא כיסא מיוחד. המלצר תוהה אם הם רוצים משהו ממשקאות. אם המבקרים צריכים קצת זמן לבחור, המלצר מחכה בסבלנות מקרוב צופה בהם עולה על השיחה הראשונה. אם אתה מבקש עצה, המלצר מתעניין בטעם של אדם מסוים על בסיס שלהם לפרוס ממליץ colorfully זה או לשתות או צלחת. הוא חייב לדעת את ההרכב שלהם ואת שיטת ההכנה. לתיאור מומלץ להשתמש במילים "טעימות" יותר: "ריחני", "עסיסי", "פריך", "טרי" וכו '. המלצר חייב להיות מעורב בדיאלוג, אל תאפשר העדר אדישות ואדישות. בסוף ההזמנה, יש צורך להזהיר על זמן הבישול ולשאול על הסדר המועדף של המנות שהובאו. משקאות הם בדרך כלל הביאו 1-5 דקות לאחר ביצוע ההזמנה.

התנהגות ומראה

המלצר צריך להיות טקטואלי, לא רוחשיחות על נושאים זרים. במקרה של סכסוך, יש לנהוג בכבוד, מבלי ליפול לגסות. אתה לא יכול להיות קרוב מדי לאורחים. ידיים שהמלצר זוכר, אסור לו לקחת תנוחות קלות. כמו כן, כאשר המלצרים בחדר לא להשתעל, לא לגעת בפנים ובשיער, לא לגרד. הם לא יושבים ליד השולחנות, לא מנהלים שיחות רעות בינם לבין עצמם, לא עומדים באוויר מופגן. המדים והתספורת של המלצר מסודרים, הנעליים מלוטשות. הוא צריך ליצור את הרושם של אדם מסודר. כאשר יוצא לעבודה, המלצר צריך לשכוח את הבעיות האישיות שלו במשך זמן מה. הם לא צריכים להשפיע על המקצועיות של השירות. האדם צריך תמיד להישאר חביב, ההליכה - בטוח. זהו אחד הרגעים הקשים ביותר בעבודת המלצר - הצורך "לשמור על המותג" כל הזמן. בכל מצב פיזי ונפשי, המלצר צריך לשחק את התפקיד של אדם אכפתיות מצפוני.