איך חמוצים סלמון פרוסות ורוד בבית
איך חמוצים סלמון פרוסות ורוד בבית
סלמון ורוד שייך דג יקר של המשפחהסלמון יש בשר טעים מאוד עדין. דג זה יכול להיות מבושל, מטוגן, מבושל ומלוח. אחת הדרכים הנפוצות ביותר להכנת סלמון ורוד הוא כבישה בחתיכות במי מלח או בצורה יבשה.
מ סלמון ורוד מלוחים מעט אפשר להכין טעיםסנדוויצ'ים, סלטים או לאכול בחינם, יחד עם ירקות. בתחילה, יש צורך להכין את סלמון ורוד עבור כבישה. כדי לעשות זאת, לשטוף את הדגים מתחת למים זורמים, להסיר את הראש ואת הסנפיר, לגרד, ואז להסיר את העצמות ואת הרכס. אתה יכול גם להסיר את העור מן הדג.
אם אתה רוצה להקל על עצמך משימה, ואז הבטן חומוס קפוא במקצת.
חותכים את פילה סלמון לתוך חלקים, אשר לאחר מכן יש לשטוף ביסודיות.
השגריר ורוד סלמון פרוסות דרך יבשה
אחת הדרכים הפשוטות והמהירות ביותר לבחור סלמון בביתך הוא שגריר יבש. יהיה עליך:
- 1 ק"ג סלמון ורוד;
- 100 גרם של מלח;
- 1 כף. l. סוכר;
- 5-6 כפות. l. שמן חמניות.
עבור המלחה, עדיף להשתמש אמייל או מיכל זכוכית, בתחתית שבו יש צורך לשפוך שמן חמניות.
מערבבים סוכר ומלח, מערבבים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את כל התבלינים עבור הדג לטעמך. עם תערובת שהתקבל, לקצוץ את חתיכות של סלמון ורוד. במיכל מוכן, בזהירות להניח את הדג, עם שמן חמניות.
היכולת עם הדגים מכוסה במכסה ולהשאיר במשך 2-3 שעות, ואז לעבור למקרר ליום. לאחר מכן, סלמון ורוד, מלוחים עם חתיכות בבית, הוא מוכן לחלוטין.
שגריר פרוסות ורוד סלמון במי מלח
יהיה עליך:
- 1 ק"ג סלמון ורוד;
- 100 גרם של מלח;
- 50 גרם של סוכר;
- 1 כף. l. חומץ (9%).
בסיר, יוצקים מים, מוסיפים מלח וחומץ,ואז לרתיחה. הפתרון שנוצר הוא מקורר לטמפרטורת החדר ויוצקים סלמון ורוד. להחזיק את הדג במי מלח במשך 1-2 שעות, ולאחר מכן לשלוח אותו למקרר במשך 2 ימים.
לאחר הזמן שצוין, יוצקים את המלח, סלמון ורודמקום על צלחות, לקשט עם שמיר, בצל ירוק וסלט, גם מפזרים קצת שמן זית. סלמון, מלוחים עם פרוסות, הוא מוכן והוא יכול להיות מוגש לשולחן.
