כמה לאפות חתיכת בשר חזיר שלמה בתנור
כמה לאפות חתיכת בשר חזיר שלמה בתנור
אופים בשר חזיר אחד - אחד ביותרדרכים נעימות לקבל מנה עסיסית וטעימה של בשר לכל המשפחה או האורחים. זמן להתכונן לתהליך - מינימום. ואז בתנור ואתה יכול לעשות בביטחון את הכנת סלטים, מנות בצד או מנות אחרות.
"סודי" במרינדה
כל חלק של בשר חזיר מתאים לאפייה. אתה יכול להשתמש בצוואר, חזיר, כתף, שוק, קרבונט, חזיר, סינטה. "הסוד" בשר שלם צלוי ועסיסי - במרינדה. את הבשר במרינדה טובה, במכרז יותר ויהיה סיים צלחת. המשרה יכולה לשמש גם. תבלינים עבור חזיר הבאים: - פלפל שחור, פלפל אנגלי פפריקה - בזיליקום - טימין, - כוסברה - מנטה - Lavrushka - טימין - השום - מיורן - כשות-suneli.התהליך
בעת הכנת בשר חזיר שלםיש צורך לחמם את התנור ל 220 מעלות צלזיוס. ולהתחיל לבשל בטמפרטורה זו. לאחר חצי שעה, להפחית עד 180 ° C. יתר על כן, בהתאם למסה של הבשר, זמן האפייה לוקח מ 1.5 עד 2.5 שעות. בשר לאפייה נלקח בדרך כלל חתיכה של 1 עד 2.5 ק"ג במשקל. פיסת אופה גדולה יותר אינה מומלצת. באופן אידיאלי - 1.5 ק"ג. בממוצע, בשר כבוש אפוי קילוגרם אחד - שעה. אלה, אם יש לך חתיכת בשר חזיר 1.5 ק"ג, זה צריך להיות אפוי במשך 1.5 שעות. ניתן לשלוט על מוכנות על ידי חבטות חתיכה עם סכין חדה ארוכה למרכז. אם מיץ כהה מוקצה, אז זה לא מוכן, ואם מיץ הוא אור - אתה יכול לקבל את זה.אתה יכול לעטוף את הבשר לפני הצבת אותו בתנור עם נייר או לשים אותו בשרוול לאפייה. כדי לקבל קרום, חצי שעה לפני הציפוי מוכן להסירו.מתכון
חזיר אפוי עם אננס ואבוקדו חומרים: חתיכת בשר חזיר במשקל חצי קילוגרם. שום, אננס, אבוקדו, ירקות עבור מרינדת podachi.Dlya: 20 גרם של עשבי תיבול (בזיליקום, תימין, נענע, Lavrushka) בחצי כפית של פפריקה, פלפל שחור אבקה ריחנית, מים, sol.Prigotovlenie. בשר חזיר לשטוף היטב, לדחות את זה. במחבת לשפוך מים, מוסיפים עשבי תיבול ארומטיים, פלפל, מלח (המרינדה להיות ניכר מלוח מדי). מרתיחים את המרינדה וקרירים. טובלים את הבשר בה כדי לכסות את היצירה כולה של נוזל ולהשאיר לילה קריר (מתאים המדף התחתון של המקרר). למחרת בבוקר כדי לקבל את הבשר מהתחמיץ, לשפשף פלפל שחור ולעשות נקבי סכין. בחריצים וכתוצאה מכך, לשים שום בצלחות ודפנה עם סדינים שלמים. מניחים את הבשר על מחבת (שרוול, רדיד או פתוח). מניחים את מגש האפייה בתנור, ומחזיקים את השעה. ואז להסיר את הכיסוי ולהשאיר למשך חצי שעה נוספת כדי להיות קלויים מוכנים, אפוי עד להזהבת רכש. מגישים עם פרוסות אננס, ירקות ואבוקדו.
