LovesTheTeam.com

ביסקוויטים קונבנציונליים

המצרכים: - חלב - 100 מ"ל; - קמח (חיטה) - 3 כפות; - ביצה - 1 חתיכה; - סוכר - 1 כף; - חמאה - 150 גרם; - סוכר וניל - 3 גרם; - סודה - 0.5 כפית. מערבבים את החלב עם הסיר בסיר אמייל ומניחים אותם על אש חלשה. כאשר הנוזל רותח, מגניב. ואז מוסיפים את ביצת החלב, 100 גרם חמאה מרוככת, סוכר וניל וסודה. מקציפים היטב את המסה וכתוצאה מכך לשפוך את הקמח לתוכו, תוך ערבוב מתמיד. אתה צריך לקבל בצק הומוגני. מגלגלים החוצה שכבה עגולה מהבצק ומניחים אותם על תבנית אפייה, משומנים קודם לכן ב -50 גרם החמאה הנותרים. אופים את המנה במשך 15-20 דקות בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.

קרום חלב עם אגוזים

המצרכים: - חלב - 0,5 כוסות; - ביצים - 5 חתיכות; - קמח - 500 גרם; - אגוזי מלך - 300 גרם; - סוכר וניל - 3 גרם; - חמאה - 150 גרם; אבקת סוכר - כף. - סודה - 1 כפית; - קינמון, פרג, הל - לפי הטעם. ממיסים 100 גרם חמאה ומוסיפים לו חלמונים 4 ביצים, שפשף עם אבקת סוכר. יוצקים את התערובת עם חלב חם. מורחים קמח, וניל וסודה למרכיבים אלו. מן המסה וכתוצאה מכך, ללוש בצק הומוגני, הוספת קצת קינמון, פרג הל. מניחים את billets במקרר במשך 2 שעות. לאחר מכן, לחלק את הבצק לתוך 10 חלקים שווים לגלגל מכל כדור, ואז לשטח אותו משני הצדדים. "טורטיות" וכתוצאה מכך לטבול הראשון החלמון, ולאחר מכן אגוזי מלך קצוצים. הניחו את הביסקוויטים העתידיים על תבנית אפייה, מרוח 50 גרם חמאה. אופים את התנור בתנור, שחומם מראש ל -160 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות.

חלב עוגיות "על פי GOST"

המצרכים: - חלב - 76 גרם; - קמח - 423 גרם; - סוכר - 210 גרם; - מרגרינה - 96 גרם; - אבקת אפייה - 20 גרם; - תערובת - 21 גרם; - חמאה - 50 גרם; - ונילין - 1 גרם. מערבבים את החלב עם סוכר וחום, תוך ערבוב מתמיד. ואז מגניב את הנוזל לטמפרטורת החדר. מוסיפים את המרגרינה המרוככת, ונילין, אבקת אפייה ומלאנג לחלב המתוק. מפזרים קמח על מרכיבים אלה ומערבבים בצק הומוגני. לגלגל אותו לשכבה 5-7 מ"מ עובי. חותכים את הביסקוויטים העגולים בצק. מניחים אותם על תבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש לתנור של 170 מעלות צלסיוס. אופים את המנה במשך כ -15 דקות.