פיצה בצק עם שמן זית
פיצה בצק עם שמן זית
אם הבצק מבושל כהלכה, אז זהבקלות יכול להיות מגולגל דק מאוד. במהלך הכנת הבצק הזה לא עולה, הפיצה פיצה לעוגה. פיצה גדולה אחת עשויה מכדור אחד של בצק.
יהיה עליך
- - 2/3 כוס מים
- - 1 כפית. שמרים יבשים
- - 2 כוסות קמח
- - 1 כפית מלח
- - 1 כף שמן זית
הוראות
1
שמרים נשפך עם מים חמים. כי לא היו גושים, התערובת צריכה להיות מעוררת ביסודיות.
2
קח קערה גדולה. בתוכה, שופכים 2 כוסות קמח ומלח. לאחר מכן להוסיף את השמרים. ללוש את הבצק.
3
מתוך הקערה, לשים את הבצק על משטח יבש עם קמח, ממשיכים לערבב, מוסיף על 10 דקות של קמח, עד הבצק הופך אלסטי ורך.
4
משמנים קערה גדולה עם שמן זית. הבצק מונח בקערה, תוך שהוא הופך אותו כך שהכל מרוח בשמן זית.
5
הבצק מכוסה בסרט ומונח במקום חמים ללא טיוטות במשך שעה וחצי. במהלך תקופה זו, הבצק צריך להגדיל כ 2 פעמים.
6
לרדד את הבצק באגרופים. מחלקים אותו לשני חלקים שווים, שכל אחד מהם חייב להיות מגולגל לתוך כדורים.
7
מניחים את כדורי הבצק על פני השטח, מפזרים בקמח ומכסים כל אחד בניילון. תעזוב את זה שעה.
8
פיצה אחת גדולה תצא מקערה אחת. הכדור השני של הבצק יכול להיות קפוא במקפיא ואופים פיצה ממנו בפעם אחרת.
