המתכון המקורי לעוגת אגוזים
המתכון המקורי לעוגת אגוזים
העוגה טעימה, יוצאת דופן וייחודית. יש צורך בבקשה אפילו גורמה מעודן ביותר. ביסקוויט הוא סודה, ספוג הספגה קרם. מעוטר באגוזים קצוצים.
יהיה עליך
- - 6 כפות. l. עמילן
- - 250 גרם אגוז
- - 375 גרם של סוכר מגורען
- - 5 ביצים
- - 1 כף. קמח
- - 375 מ"ל של חלב
- - 100 גרם של חמאה
- - 100 מ"ל של חלב
- - 70 מ"ל של מיץ לימון
- - קורטוב של מלח
הוראות
1
מכינים את הבצק. להפריד את החלבונים מן החלמונים. לשטוף את החלבונים עם קמצוץ של מלח עד פסגות מוצקות. מקציפים חלמונים עם סוכר ללבן. שלב את תערובת החלבון עם חלמון ומערבבים. מוסיפים את העמילן והאגוזים, מתערבבים שוב.
2
אופים מחבת עם נייר אפייהיוצקים את הבצק. אופים בתנור, מחומם ל 180 מעלות, על 18-20 דקות. בדוק את המוכנות של הביסקוויט עם מזלג, אם הוא יבש, אז אתה יכול להוציא אותו מהתנור. מוציאים את הביסקוויט ומניחים להתקרר.
3
לעשות קרם. מערבבים 100 גרם של אגוז, 125 גרם של סוכר מגורען, קמח, חלב. שימו את האש והביאו לרתיחה, בערך 5-7 דקות. הסר מהחום וקליל. מקציפים את החמאה בטמפרטורת החדר עם מיקסר, מוסיפים את השמנת וחוזרים שוב.
4
מגניב את העוגה לחתוך לשתי עוגות.
5
לעשות את הספגה. מערבבים 125 גרם של סוכר מגורען, מים, מיץ לימון, לשים על אש חלשה ומביאים לרתיחה.
6
על צלחת להניח את העוגה הראשונה, להשרות אותולספוג, שמן עם שמנת, לכסות עם עוגה שנייה ושוב להשרות, להחיל קרם. מפזרים את העוגה באגוזים קצוצים. מוציאים את העוגה במקרר במשך 6-8 שעות.
