LovesTheTeam.com

יהיה עליך

• - 250 גרם של כבד עוף;
• - 150 מ"ל של שמנת עם 35% שומן תוכן;
• - שתי פרוסות לחם לבן;
• - 1 בצל;
• - 2 ביצים;
• - 1 כף. כפית חמאה;
• - מלח, אגוז מוסקט, פלפל שחור.
• לקבלת ג'לי:
• - 250 גרם של דומדמניות שחורות;
• - 125 גרם של סוכר;
• - 50 מ"ל של יין יבש אדום;
• - 5 גרם של ג'לטין מיידיות.

הוראות

1

חותכים חתיכות כבד עוף, ומטגנים 2-3 דקות בחמאה. ואז להוסיף אחד בצל קצוץ, וממשיכים לבשל עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

2

לחם לבן ללא קרום לחתוך קטןחתיכות. מכניסים את הכבד ואת הבצל בבלנדר. מוסיפים פרוסות לחם, שמנת, ביצים, מוסקט. פלפל ומלח לפי הטעם, לטחון עד מחית פירה. לעצב את השמן בשמן ולשפוך את התערובת המתקבלת לתוכו.

3

ממלאים את המחבת עם מים חמים, לשיםטופס עם פטה, מכסים אותו עם לסכל, לשים בתנור במשך 30-45 דקות. מחממים את התנור לטמפרטורה ממוצעת. לאחר מכן להוציא את הטופס, מגניב את הפאטה מתוך כבד העוף.

4

יוצקים לסיר קטן יבש אדוםיין, מוסיפים סוכר, גרגרי יער שחור, דליקים. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב. ואז להוריד את האש מתחת לסיר, ממשיכים לבשל עד סמיך. מוסיפים ג 'לטין מיידיות, מערבבים במהירות, להסיר מהצלחת. מגניב לטמפרטורת החדר.

5

תערובת דומדמניות שנוצר על הגבעולים,לשים את הטופס במקרר כך המנה מתקשה. מגישים את הכבד עוף תיקון עם דומדמניות שחורות כמו חטיף. מתאבן זה משולב באופן מושלם עם יינות שונים.