צדפות בקוריאנית
צדפות בקוריאנית
עבור אוהדים של צדפות וקוריאניתגזר להציע את זה מתכון מעניין. צנוניות הם פיקנטי וחד, הפרופורציות ניתנות למשפחה גדולה, אם אתה לא רוצה להכין חטיף עם שולי, ולאחר מכן להפחית את מספר המרכיבים לפחות פעמיים.
יהיה עליך
- - 1 ק"ג של צדפות;
- - 200 גרם של פלפל בולגרי;
- - 200 גרם של בצלים;
- - 200 גרם של מלפפונים;
- - 100 גרם של גזר;
- - 5 שיני שום;
- - 4 כפות. כפית שמן חמניות;
- - 1 כף. כפית של תמצית אצטית;
- - 1 כפית סוכר, זרעי שומשום מטוגנים, שמן שומשום;
- - פלפל שחור ואדום, מלח.
הוראות
1
ביסודיות לשטוף צדפות - חלקם עשויים לבוא על החול. חותכים את צדפות לתוך רבעים, אם הם גדולים, לחתוך את צדפות קטנות במחצית. יוצקים חומץ עם המהות.
2
בעוד צדפות צועדות, להכיןירקות אחרים. מקלפים את הבצל והגזר. פלפל בולגרי ללא זרעים ומחיצות לבנה. גם שיני השן ננקו. עכשיו לחתוך בצל, גזר, מלפפונים ופלפלים לרצועות דקות. שום יכול להיות כתוש עם שום. כמות השום אתה יכול גם לשנות לפי שיקול דעתך.
3
שוטפים צדפות עם מים קרים מחומץתמציות - המים יהיה קצף מעט, אל תדאג - זה צריך להיות כך. לשטוף את הצדפות עד קצף זה נעלם, ואז לסחוט קצת, מוסיפים סוכר ופלפל, מלח לפי הטעם. מוסיפים את הירקות הקצוצים אל הצדפות, אך עדיין לא מוסיפים בצל.
4
מחממים את שמן הירקות במחבת,מטגנים את הבצלים הקצוצים למשך דקה אחת. מוסיפים את הבצל לסלעת, מפזרים זרעי שומשום (הם צריכים להיות grinded הראשון), יוצקים שמן שומשום. מערבבים היטב, נסו. אם חטיף התברר ללא החומציות הרצוי, ולאחר מכן להוסיף את זה כמות קטנה של תמצית חומץ. לאחר מכן, אתה יכול לשים צדפות בקוריאנית במקרר להמריא נוספת או מיד לשרת חטיף לשולחן.
