עצה 1: פאי מתוק עם מילוי דלעת
עצה 1: פאי מתוק עם מילוי דלעת
מנה זו חם חם גם חם וקור. סופה עדינה, טעם עשיר וקרום קרמל מתוק, כמו גם מילוי דלעת שימושי מאוד.
יהיה עליך
- - 460 גרם של דלעת;
- - 385 מ"ל חלב מרוכז;
- - 2 ביצים;
- - 30 גרם של מלח;
- - 125 גרם חמאה;
- - 235 גרם קמח;
- - 15 גרם של סודה;
- ציפורן, קינמון.
הוראות
1
דלעת יש לשטוף, קלופים, לחתוך לחתיכות קטנות ולשים על מגש אפייה. ואז לשים את האפייה בתנור במשך כ 35 דקות.
2
מבשלים את הדלעת וקוצצים אותה בבלנדר כך שהמחית דלעת מבוצעת. זה אפשרי כי פירה תפוח יותר מדי, על פשטידת זה ייקח רק על שתי כוסות.
3
במיכל עמוק, מערבבים דלעת דלעת, מוסיפים חלב מרוכז, ואז ביצים. מערבבים היטב את כל המלח.
4
בתבנית נפרדת, ממיסים את החמאה,ואז להוסיף אותו קמח, סודה, מערבבים הכל ומלח. יוצקים את הבצק המוכן לתבנית האפייה, מעליו, מכניסים תערובת של מחית דלעת וחלב מעובה.
5
מחממים את התנור ומניחים אותו פנימהאפייה. ראשית, מילוי דלעת מתחיל לעלות לאורך הקצוות של התבנית, ולאחר מכן באמצע. ברגע שזה מגיע למרכז, התנור צריך להיות כבוי.
6
לאחר מכן להשאיר את העוגה בתנור חם עוד 12 דקות, ולאחר מכן להוציא את המנה מוכנה ומקרר אותו.
עצה 2: עוגת דלעת - ריח יוצא דופן
פשטידת דלעת היא הוכחה נוספת כי ניתן לבשל לא רק שימושי, אבל אוכל טעים מתוך דלעת. הריח של עוגת דלעת הוא פשוט קסום.
דלעת, כמו כל הירקות והפירות, יש רביםזנים, אשר נבדלים זה מזה בצורה, רכות, טעם וצבע. כדי להכין עוגה דלעת, רצוי לבחור דלעת עם בשר רך וללא ורידים.לאחר מכן, לקחת 3 ביצים להפריד את החלבונים מן החלמונים. בחלבון, להוסיף 2 כפות סוכר ולהכות היטב עד צורות קצף חזק. בשביל זה אתה יכול להשתמש כמו לטאטא או כל פריט מטבח מתאים, ומערבל. לאחר מכן להוסיף 150 גרם חמאה רכה לחלבונים מוקצף. יש לשים לב שככל שאחוז השומן גבוה יותר. לאחר מכן, הוספת 80 גרם של שמנת חמוצה, לערבב את התערובת עם מיקסר ולהוסיף 150 גרם של קמח מנופה על 1 כף אבקת אפייה. מערבבים היטב עד לקבלת חלקה, אז הוא דלעת, ספוג עם סוכר ולתת את המיץ, אז זה צריך להיות סחוט, כך שבעתיד, בגלל המילוי עסיסי, הפאי לא לאבד את שלמותה. מוסיפים את דלעת סחוט לבצק מוכן ומערבבים היטב. לאחר הבצק שהושג, יוצקים לתוך התבנית, משומנת קודם לכן עם חמאה. מניחים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ומניחים לאפיה. לאחר כ -40 דקות, הוציאו את העוגה מהתנור ואפשרו להתקרר לגמרי.
דלעת פאי חייב בהכרח מגניב לפני חיתוך זה. אחרת, הוא יאבד את צורתו, ואת כבודו - גובה ואווריריות.השלב האחרון של הכנת זה ריחניעוגה טעימה היא כדלקמן: אתה צריך לערבב מיץ דלעת עם 60-80 מ"ל של חלב, מוסיפים 50 גרם חמאה וקצת סוכר, על 3 כפות. לאחר טחינה קומץ אגוזים, הם יכולים להיות שונים. בחר לפי שיקול דעתך, אבל אגוזים יספק טעם טוב של העוגה. מוסיפים אותם לסירופ דלעת ומניחים על אש חזקה, תוך ערבוב מתמיד עד התערובת מתחילה להתעבות. ואז לשפוך את סירופ ארומה מקורר על עוגה מקורר ולהמשיך לטעימה. העוגה מתאימה לכל משקה: לתה שחור או ירוק, לקפה ואפילו לקקאו.
