למה לדלל את היין עם מים
ביוון העתיקה וברומא, אנשים ששתויין לא מזוקק, שנקרא ברברים. בפעם הראשונה "אכזריות" כזו נראתה על ידי הספרטנים במהלך הפגישה שלהם עם הסקיתים. לאחר מכן, היוונים החלו לקרוא את השימוש של יין טהור "לשתות Scythian". עכשיו במדינות היין היין של אירופה היין הוא לא מדולל במים כל כך הרבה פעמים, אבל יש מקרים כאשר התוספת שלה למשקה מומלץ.
למה דיללו את היין לפני כן?
בימי קדם, יין היה תפקיד שונה במקצת. לדוגמא, היין היווני - המשקה העיקרי כדי להרוות את הצמא שלך, כפי שהם לא היו מים לשתייה מספיק. מים טהורים מותר להשתמש רק לילדים ולחולים, שאר האנשים היו צריכים להסתפק ביין לדלל vinom.U הרומאים אוחסן בצורה של מעובה בשל העובדה כי הם לא יכלו לספק את מלוא אמפורה של שימור יין בצורת נוזל. לכן, לפני החלת עקביות דמוית ג'לי היה מהול במים - זה היה הכתר של התרבות. ברומא העתיקה האמינו שאנשים אחרים לשתות יין לא מהול. ולמרות הזמנים השתנו, המסורת נשארה, רכש משמעויות חדשות בלבד.למה לדלל את היין
עד היום, הוא מדולל יין עם מים על ידימכמה סיבות. לדוגמה, יין ענבים לבן מתאים לצמא מרווה, הוא מדולל בחלק של 1: 4 או 1: 3 (חלק יין ו 3-4 חלקים של מים), יין נוסף מדולל במים כדי להפחית את המתיקות ואת הכוח. אם לערבב את זה עם מים כראוי, זה יהיה קל לשתות מבלי לגרום שיכרון אלכוהול חזק. לעתים קרובות, יינות תוצרת בית הם מתקתקים מדי, תוספת של מים יכול לנטרל את הטעם המתקתק. רק יין כזה צריך להיות מדולל רק לפני ההגשה, וזה הסיכון שזה יקלקל. יין אדום חם מחמם היטב, בעזרת שיעול ומחלות catarrhal מטופלים. הנה, בקבוק יין אדום צריך להיות מדולל עם 200 מ"ל של מים, להוסיף 7 ניצנים של ציפורן ודבש עם אגוז מוסקט לפי הטעם. אז תערובת צריך להביא לרתיחה, לבשל במשך כמה דקות על אש נמוכה. מתברר יין תוצרת בית תוצרת בית, אשר יש השפעה מרפא. במהלך הבישול, כמה אלכוהול מתנדף, ובזכות המים הנוספים, המשקה מתברר להיות מעט אלכוהוליים. כדי לרפא שיעול, אתה צריך לשתות כוס יין חם פעמיים ביום, למטרות דתיות, היין הוא גם מדולל. לדוגמה, כמרים אורתודוכסים מפיצים Cahors מדולל במהלך סקרמנט של הקודש. על ידי שילוב, Cagor נבדק על איכות. כדי לעשות זאת, חלק Cahors הוא מדולל עם שלושה חלקים של מים, לאחר 15 דקות, היין צריך להיות טעים. Cahors איכות תשמור על טעם וצבע, הפונדקאי ירכוש ריח לא נעים ולהיות מעונן.כיצד כראוי לדלל יין
כדי לדלל את היין בשימוש בלעדיבאביב, מים מבושלים או מזוקקים. יין לבן ואדום בארגנטינה מדולל במים מינרליים נוצצים, חלקם הוא 1: 3 - יין נתזים מתקבל, כאשר דילול היין, נפח שלו צריך להיות תמיד פחות מנפח המים. יינות לבנים הם דילול במסורת האירופית עם מים קרים, יינות אדומים הם חמים. מים יכולים להיות קינוח מדולל, חצי יבש, יינות חצי מתוקים ויין, אם לדלל את היין המבוצר, הוא יאבד את הטעם שלו. אגב, יש לשפוך מים לתוך היין, לא להיפך.אם אתה לדבוק ההמלצות המפורטות, אתה יכול לקבל משקה אלכוהול נמוך עם טעם קל נעים.
