איך לבשל קומפוט של פירות יבשים
איך לבשל קומפוט של פירות יבשים
פירות יבשים מזכיר את הקיץ, אפילו יותר סביר - עלבאוגוסט כאשר הענפים של עצי פרי הכפופים ידי יבול שופע. אתה מתכנן מה עדיף להתכונן לחורף, אז אתה יודע - פירות ופירות יער מדי, הם צריכים להיות יבשים יותר. הדרך הנכונה ועדינה להתייבשות (כך שונה בשם הייבוש) - הצל. הוציא בעריסה, פרש בד עבה או מגשים מיוחדים, בתחתית אשר עשוי מחומר רשת, למקם אותו כל כך שאין אור שמש ישיר, ולאחר מכן בשכבה אחת יוצקי תפוחים קצוצים, אגסים, אפרסקים ומשמשים מגולען דובדבנים. בחורף, תצטרך לחכות לפתן מעולה!
יהיה עליך
- - פירות יבשים;
- - מים;
- - סוכר או פרוקטוז;
- - לימון או חומצת לימון;
- - המחבת;
- - מסננת;
- - כלי שולחן למנה.
הוראות
1
כדי ליצור קומפוט, להחליט מאיזהפירות יבשים רוצה לעשות את זה. אולי זה יהיה קומפוט של תפוחים או אגסים, אולי - לקחת לו פירות יבשים בטווח. על מה הבחירה לא יפסיק, לדעת: אם אתה הולך לבשל מן הפירות היבשים שלך, את compote יהפוך טעים ועשיר. אבל אם בקיץ לקצור את הקציר העודף לשימוש עתידי לא עבד, פירות יבשים צריך להיות קנה בחנות או בשוק, יש צורך להתקרב בהרהור ואחריות.
2
קנה פירות יבשים במקומות מוכחים. תשאלו בין חברים, זה עשוי להיות טוב מאוד שהם יעברו סיסמות ומראה "של מוכרים בשוק, אשר הוכיחו כמיטב יכולתם, והסחורות שלהם - לא גרם שום תלונות על ניקיון או טעם. אם אין חברים, ואף אחד לא יכול לייעץ לך משהו, או לחפש בחנות או במשרד, או סוחר (אם מדובר בשוק), המציע יחד עם משמשים מיובשים "מבריק" יפה, שזיפים, אגסים ופירות דבר מכל אלה, צנוע. זה יכול להיות מאוד כי לפני שאתה אלה פירות יבשים כי יש צורך: מיובש בצל בשיטות עדינות מסורתיות, לא דוחה על ידי גופרית, לא להשקות לאחר מכן עם מים "עבור בשרנות" ולא כפופים אחרים לקראת ההכנות למכירה "מבריק". יש שיטות סוד אחד "הערכה" של ספקים בשוק. הוא אינו אופייני ביותר, אבל גם יש לו זכות קיום. בדיקה ויזואלית זה. ככלל, אם המוכרים נזהרים, יש להם בגדים ונעליים נקיות, ואת מקום העבודה נשמר נקי - המוצרים שלהם גם יש איכות נאותה.
3
ללא קשר שלהם או פירות יבשים שנרכשוהולכים לשמש לבישול קומפוט, לפני כביסה בזהירות לבדוק אותם עבור נוכחות של זחלי חרקים. לרוב, פירות יבשים מושפעים מעש הפרי, שביציה נראות כמו קפה קטן, ואחר כך הופכות לתולעי אור קטנות, ואחר כך לעש דומה. כאשר נגועים בצנצנת או שק עם פירות יבשים, העש יכול להיות נוכח כל שלושת הגילאים. על פי רוב, פירות כאלה צריך להיות נזרק משם, חשוב לא לפתוח את המיכל ולא לשפוך את התוכן. אחרת, חרקים מבוגר יכול לפזר סביב המטבח, אשר לא ניתן להרשות.
4
לשטוף פירות, במיוחד בזהירות צופהבקפלים לא נותרו פסולת צמחונית או חול דק. למרבה הצער, חול נמצא לעתים קרובות למדי, במיוחד אם ייבוש שימש עבור הנבלה. מומלץ להשתמש במברשת או אפילו בדטרגנטים מיוחדים המיועדים למטרות אלה. אם זה אמור שילדים ישתו קומפוט, יש לשטוף את הפירות היבשים עם מים עוברים דרך המסנן או בבקבוק; במקרים קיצוניים - השתמשו במים רותחים מקוררים. ברוב האזורים, למרבה הצער, אתה לא יכול להשתמש במי ברז לשטוף מזון המיועד מזון לתינוקות. אמנם אין איסור רשמי על זה, עדיף לא לקחת סיכונים.
5
לחלוט פירות מבושל בזכוכית או אמיילמנותחת, מנסה לא להשתמש במנות עשוי אלומיניום. קח 125 גרם תערובת של פירות יבשים 100 גרם סוכר לכל 1 ליטר מים רותחים. במקרים מסוימים, למשל, אם פירות מתוקים של משמשים שולטים בתערובת, אתה יכול לעשות בלי סוכר או להשתמש 30 גרם של פרוקטוז. אבל אם אתה אוהב משקאות מרוכזים מתוק, אתה יכול להגדיל את נתח הסוכר. אוהבי חומציות אור יכול להיות מומלץ להשמיט יחד עם פירות יבשים חצי לימון. רק על ידי כל האמצעים להסיר את העצמות - הם כמעט בוודאות לתת את המשקה מיותר מרירות. כאופציה - להחליף אותו עם צניחה או להגביל אותו חומצת לימון, לקחת אותו בסכום של כ 1 גרם לכל 1 ליטר של נוזל. ישנן המלצות לשימוש לשפוך מיובש מי שתייה קרים. עם זאת, האופציה שלנו עדיפה, כי על ידי הפחתת זמן החימום הוא מספק טיפול חום עדין יותר, שימור מקסימלי ויטמינים ומינרלים בקומפוט. למעשה, אתה רק צריך להביא אותו לרתיחה, ואז לכבות אותו להתעקש במשך 10-12 שעות.
6
אם אתה אוהב משקאות עם הערות של תבלינים, להוסיףכמה ניצנים של ציפורניים וקופסאות של הל. הם ייתן גוון פיקנטי עדין. במזרח, שם הם יודעים איך לייבש פירות, ובשימוש נוסף שלהם, תבלינים הם תוספת הכרחית פירות יבשים. אז את compote של תפוחים מיובשים, quinces או אגסים זה טוב להוסיף כמה קינמון מקלות. משקה של דובדבנים או דובדבנים דובדבן ישחק עם תווים בהירים בעת הוספת מוסקט (ואפילו להיות קצת כמו יין מחושל). קומפוט מאפרסקים יבשים ייפתח בנוכחות כוכבים של באדיאן.
7
לפני ההגשה, קומפוט מגניב עד 18-20מעלות. אם אתה רוצה, אתה יכול לסנן את זה, אם כי שום דבר רע יקרה, ואם אתה משאיר אותו כפי שהוא. במקרה זה, כפיות תה או כפות בר מיוחד עם ייחורים ארוכים יש להחיל על המשקפיים, כך שזה יהיה יותר נוח לקבל את הפרי. הקפד לשרת עם צלוחיות, שבו אתה יכול להוסיף בורות הנמצאים פירות יער ופירות. אין צורך בקומפוט המסונן. אתה יכול לשרת אותו לא ממותק או ביסקוויטים ביסקוויט, - ולמשפחתך יהיה חטיף אחר צהריים נהדר.
