עצה 1: אחסן מזון במקרר
עצה 1: אחסן מזון במקרר
אחסון המזון במקרר הוא שלםאמנות. זה על האחסון הנכון של הטעם שלהם ואת המאפיינים התזונתיים. אי עמידה בדקויות מסוימות עלולה להשפיע לרעה על איכות המוצרים.
הוראות
1
באופן מסורתי, המקרר מאחסן בשר, דגים,הציפור. כל המניות במקפיא יש לחתוך מראש לחלקים המיועדים לבישול אחד, ולאחסן אותם בצורה הטובה ביותר בשקיות פוליאתילן. יש לזכור כי בשר unrozen לא צריך להיות קפוא שוב. זה עושה את זה חסר טעם וקשה.
2
הגבינה צריכה להישמר עם מקרר במיכל פלסטיק, ללא סרט פוליאתילן. בתוך צנצנת, לשים כמה מקרוני יבש, הם סופגים לחות עודפת, לא מאפשר גבינה להתדרדר.
3
ביצים צריך להיות מונח בקפידה על דלת המקרר. אל תשמור אותם בשקית ניילון.
4
אם אתה לאחסן את הלחם במקרר בתיבה עםמכסה צפוף, אז זה לא יהיה מעופש ומעופש במשך זמן רב. במקפיא, הוא יכול להישאר טרי במשך מספר חודשים. רק מראש לחתוך אותו לפרוסות, ובזמן הנכון רק לקבל את הכמות הנדרשת של לחם להחזיק אותו במקום חמים.
5
מאוחסן באופן מושלם במקפיא ולחמניות,פשטידות ומאפינס. לעטוף אותם פוליאתילן או לסכל, ואם יש צורך, ללא הפשרה, חם במיקרוגל במיכל סגור היטב. אבל עצה זו אינה מתאימה לאפייה עם כרוב, בצל, ביצים.
6
חלב בנייר או בשקיות ניילוןתישאר טרי במשך זמן רב, אם אתה שם אותו במקפיא. עם זאת, זה מקטין את הערך התזונתי ואת הטעם, ולכן לא צריך מיד לאחסן כמות גדולה של חלב.
7
כל המוצרים מאוחסנים במקרר,רצוי לארוז. זה ימנע ייבוש שלהם, כמו גם חדירת ריחות זרים וחמצן, תמיכה תהליכים ביוכימיים, ובכך להאיץ את ההזדקנות.
8
בשר מבושל או אפוי, עוף, דגים מאודזה נוח לקפל במקרר עטוף בנייר כסף או זכוכית, פלסטיק או מצופים אמייל עם מכסה הדוק.
טיפ 2: כיצד למנוע ריח לא נעים במקרר
עקרות בית מנוסים יודעים את הכללים של אחסון מזוןבמקרר, הם לא לאחסן מספר מוצרים שאינם תואמים, הם ארוזים כראוי. זה לא אומר על עקרות בית מתחיל, אשר, בשל בורות, יכול לעשות טעויות, המוביל ריח לא נעים מהמקרר.
מקומו בכל מוצר
פירות, ירקות וירקות מאוחסנים במגירות בתחתית המקרר. המדף התחתון נועד להפשיר מוצרים, כמו גם עבור בשר גולמי ודגים.
על מדף הביניים יש לאחסן מוצרי חלב וארוחות מוכנות. שמן ושומנים אחרים ממוקמים על המדף העליון של מוצרים מתכלים.
מוצרים שאינם זקוקים לקירור חזק מאוחסנים בדלת המקרר. זה יכול להיות משקאות, ריבות, כמו גם מיכל עם ביצים.
כיצד למנוע ריח לא נעים
כדי למנוע את ריח לא נעים מן המקרר, עליך לדעת את זמן האחסון של המוצרים.
זה צריך להיות מובטח כי רטבים ונוזלים לא נשפכו כאשר הם ממוקמים במקרר.
לאחרונה, הרבהמכולות מיוחדות, זכוכית ופלסטיק, אשר נוח מאוד לשימוש כאריזה. בנוסף, כי המוצרים עטופים בהם לא להפיץ ריחות בכל רחבי המקרר, הם שומרים על לחות. סרט מזון גם מסייע להילחם ריחות.
עצה
תרופות המכילות שמנים אתריים אין מקום במקרר, שכן הם לא רק לאבד את המאפיינים שלהם, אלא גם להפיץ ריח מסוים.
מוצרים עם חיי מדף שפג תוקפם צריך להיות מועבר.
תנאי אחסון של מוצרים
חלב מאוחסן מאוחסן במשך יומיים. חיי המדף המרביים של הביצים הם שלושה שבועות, אבל זה יכול להיות מוגבל ל 8 ימים אם הם קנו לא לגמרי טרי.
חמאה חמאה מאוחסן 10 עד 15 ימים, בעוד סנדוויץ 'הוא רק 3 ימים.
3 ימים - זמן אחסון בטוח עבור שמנת חמוצה גבינת קוטג '. גבינת קוטג 'צריך להיות מאוחסן זכוכית, קרמיקה או אמייל. פוליאתילן אינו נכלל.
הגבינות נשמרות במשך שלושה או ארבעה ימים. הגבינה צריכה לנשום, הזדמנות זו תינתן לנייר הקלף, שבו הגבינה מונחת במיכל.
דגים טריים, פירות ים, בשר טחון צריך להיות מבושל במשך יומיים.
ציפור ובשר טרי ללא הקפאה יכול להיות במקרר רק ליום אחד.
הכנה לשימוש עתידי צריך להיות רק בתנאי שהאוכל יאכל בשניים-ארבעה הימים הבאים.
אם הופיע הריח
כדי להסיר את הריח, מומלץ לשים כוס סודה במשך כמה ימים על מדף המקרר. אז אתה צריך להחליף את הסודה.
אתה יכול לקנות מחצלת נס אנטיבקטריאלי ומכניסים אותו במיכל ירקות ופירות, בחלק התחתון של המקרר.
ובכן, הדבר החשוב ביותר הוא לשטוף את המקרר בזמן, רצוי עם סודה או חומץ, וגם כדי לאוורר אותו. לאחר הכביסה, הקפידו לייבש את המקרר ולהשאיר אותו פתוח לזמן מה.
עצה 3: אילו מאכלים מכילים ויטמין B2
ויטמין B2, או riboflavin, כפי שהוא מקובלנקרא, נחשב מרכיב חשוב לשמירה על בריאות ויופי, שכן הוא אחראי על תהליכים רדוקטיביים חמצון בגוף האדם.
אם לעיתים קרובות הרפס, שעורה, שחין מתבטאים סימנים של מחסור בוויטמין B2.החיסרון של אלמנט חשוב זה הואלקבוע גם על ידי חולשה, כדי להפחית את התיאבון, נשירת שיער, השפתיים יבש צלקות בעיניים, נמנום סחרחורת עשוי להופיע.כדי למנוע מחלות אלה, יש כל הזמן לשלוט הרגלי האכילה שלך. כלומר, כדי לצפות, כי דיאטה היה במוצרי הרכב שלה רווי riboflavin.
נוכחות של B2 במוצרים שונים
העשירים ביותר עבור ויטמין B2 הם בירהשמרים. אלמנט זה מאה גרם של מוצר זה יש מינון יומי כפול נדרש לשמור cheloveka.Dalee החיסוני רגיל ברשימת המוצרים המתגמלים ביותר המכילים ריבופלבין הוא בשר pechen.V מאה גרם של המוצר מכיל כארבעה מיליגרם של ויטמין B2. אבל הכבשים וכבד העוף נחשבים לא כל כך עשירים באלמנט הזה.באיזה מוצרים אחרים אתה יכול למצוא ויטמין זה כדי לספק את הצורך האנושי עבור זה? זה פשוט מספיק - כאשר אין כבד, אתה יכול לקנות לב עוף. בנוסף, אלמנט B2 מוכל גבינת קוטג ', שקדים, ביצים moloke.Krome של ריבופלבין זמין במזונות כגון דגים, כליות, מוצרי חלב, אפונה. הרבה ויטמין נמצא ירקות עלים ירוקים. אלה כוללים תרד וברוקולי.בקבוצות, riboflavin קיים גם. העשיר ביותר בתחום זה הוא כוסמת. B2 נמצא גם בוטנים, לחם מחיטה מלאה, קקאו.כללי אחסון ובישול של מוצרים שימושיים
עם זאת, כדי לקבל את זה ויטמין מספיקמינון, אתה צריך לדעת איך לאחסן כראוי מזון המכיל אותו. לכן, חלב לא יכול להישמר במיכל שקוף - במיוחד לאור, כמו המוצר יכול להפסיד חצי התוכן ויטמין B2.אפונה בישול צריך להיות רק עם המכסה סגור, כי אחרת כל ריבופלבין יתאדה.ויטמין B2 הוא פשוט נשטף עם מים, ויש גם את היכולת להישבר במהלך אחסון לטווח ארוך - אפילו במקרר. לכן, יש צורך לצמצם את תקופת השריית מוצרים, לנסות להשתמש בהם רק טרי - אז הם יכולים להביא הרבה יותר יתרונות.
עצה 4: חיי המדף של הביצים במקרר
ביצים - אחת הנפוצות ביותר בבישולולכן אין פלא שרבים מתעניינים בשאלה כמה זמן ניתן לאחסן אותם. יצוין כי חיי המדף של מוצר זה תלוי במשטר הטמפרטורה שבו הוא מאוחסן.
חיי המדף של הביצים, כאמור לעיל, תלוייםמן המשטר הטמפרטורה, כמו גם אחסון ורעננות של המוצר עצמו. בטמפרטורה של כ 1-2 מעלות צלזיוס, חיי המדף של הביצים יכולים להגיע עד שלושה עד ארבעה חודשים, בתנאי שהם מאוחסנים במקרר ללא תנועה, כי הוא לא בתא הדלת, אלא על המדף, במיכל מיוחד או מגש שבו הם נמכרו.
שים ביצים במיכל אתה צריך חדבסוף, לפני הסטיילינג לא שלי. אם תנאים אלה אינם מתקיימים, אז רצוי להשתמש ביצים במשך חמישה שבועות. יש לציין כי אחסון ביצים הוא בלתי רצוי ליד מוצרים ריח חריף, כפי שהם יכולים לספוג ריחות. כמו כן הם צריכים להיות מוגנים ממגע עם דגים גולמיים, בשר.
בטמפרטורה גבוהה יותר (מ 6 עד 20מעלות) תקופת הביצים מופחתת באופן משמעותי ואינה עולה על 25 ימים. התנאים וההגבלות לאחסון תרנגולי הודו דומים לביצי תרנגולת. ביצים של עופות מים ניתן לאחסן במקרר הרבה פחות - לא יותר מ 14 ימים, אבל שליו - עד שלושה חודשים.
כדי למנוע הרעלת תרנגול הודו, עוף,אווז או ביצים ברווז צריך להיות מטופל בחום, ולא פחות מחמש דקות. ביצי שליו ניתן לאכול גלם. ביצים קשות ניתן לאחסן במקרר עד 10 ימים, עם פגז פרץ - לא יותר מחמישה ימים. אחסון ארוך יותר של מוצרים אלה מגדיל את הסיכון של הזיהום שלהם עם חיידקים, ולכן הסיכון של הרעלת, אז מנסים לפעול לפי הכללים שתוארו לעיל.
עצה 5: כיצד לאחסן גבינה במקרר
גבינה זהו מוצר חי כי הוא כל הזמןתהליך הפיתוח. לכן זה חייב להישמר בהתאם לכללים מסוימים. אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, תהליך ההבשלה מואץ, התפתחותו מתנהלת בצורה לא נכונה, הגבינה יכולה להתייבש, לאבד את האטרקטיביות שלה ולהיות חסרת תועלת לצריכה.
הוראות
1
הטמפרטורה האידיאלית לאחסון הגבינה היא 6-8 מעלות. טמפרטורה נמוכה מאוד יכול להרוג את הגבינה - זה יהיה להתפורר (כמו גם גבוה).
2
רמת הלחות האידיאלית לאחסון הגבינה היא 90%. לחות גבוהה מאוד מוביל ריקבון של גבינה, נמוך מאוד - לייבוש שלה.
3
ב מקרר הגבינה צריכה להיות מאוחסנת על המדף הנמוך ביותר, המיועד לפירות וירקות.
4
כדי למנוע את הגבינה מיובש וקליטת ריחות אחרים, זה חייב להיות עטוף בשקית ניילון או לסכל.
5
גבינת שמנת יכול גם להיות מאוחסן מחוץ למקרר, כפי שהוא נתון לטיפול בחום נוסף במהלך הייצור.
6
חיי המדף של גבינה קשה הוא 7-10 ימים.
7
חיי מדף של גבינות רכות - 2-3 ימים.
