מה לבשל מאכלי ים צוננים?

מזון

מה לבשל מאכלי ים צוננים?

להכנת פירות ים צוננים,אתה צריך להיות כישרון קולינרי מיוחד, שכן הם אינם דורשים עיבוד מיוחד וארוך, מרכיבים נוספים ספציפיים. אבל הכלים מהם להעשיר את הגוף עם מסה של חומרים שימושיים - מן מינרלים כדי ויטמינים. בנוסף, פירות ים יש תוכן קלוריה נמוכה למדי, אשר מאפשר להם ליהנות מהם אפילו עבור אלה המבקשים לרדת במשקל.

מאכלי ים חמוצים ממהרים

200 גרם של מולים קלופים;
300 גרם של שרימפס מלכותי;
100 גרם תמנון;
2 דיונון;
100 מ"ל של שמן זית;
1 לימון;
100 מ"ל יין לבן יבש;
קומץ בזיליקום טרי;
מלח לפי הטעם.

פגזים של קליפת דיונון עם סכין,להסיר את קרביו ואת הרכס chitinous מהם. ואז לחתוך אותו גדול. שרימפס מן הראש ואת הקליפה, לעשות חתך אורכי לאורך הגב ולהסיר את הווריד המעיים. כל מאכלי הים מקופלים במסננת ושוטפים היטב במים זורמים. כאשר הם מרוקנים, לשים בכוס, לשפוך יין, לערבב היטב לעזוב למשך 10 דקות. לאחר זמן ההמתנה, מניחים אותם על מחבת מחוממת עם שמן זית ומטגנים על אש בינונית מתחת למכסה במשך 5 דקות. ממש בסוף, מלח, יוצקים מיץ לימון, לפני ההגשה, ומפזרים בזיליקום קצוץ.

פאייה עם פירות ים

6 נמרים שרימפס;
200 גרם של מולים;
100 גרם של בשר צדפות;
פלפל בולגרי;
1 עגבניות;
1 כוס אורז;
2 כוסות של מרק ירקות;
שמן זית;
2 שיני שום;
פטרוזיליה ירוקה;
ראש הבצל;
1 כפית קארי;
מלח לפי הטעם;
100 מ"ל יין לבן יבש.

שום נקי, לחתוך צלחות דקותמטגנים בשמן זית במשך כמה דקות כדי לתת אותו. ואז לזרוק אותו, במחבת, במקום בצל קצוץ דק ופלפלים. לאחר 3 דקות מוסיפים את העגבניות הקלופות והקליפות. כאשר הרוטב הוא קצת עבה, יוצקים את האורז שטוף היטב, יוצקים את היין ומערבבים היטב. לאחר כמה דקות, מוסיפים קארי, חצי מרק חם, מלח ומבשלים על אש נמוכה. כאשר הנוזל מתאדה, יוצקים את שארית המרק כך שהאורז נשמר בו כל עוד הוא מבושל. 5 דקות לפני הסוף, לשים את צדפות בשר paella, קלופים קלופים מולים. מפזרים את המנה הגמורה עם פטרוזיליה קצוצה.

מרק פיקנטי עם פירות ים

100 גרם של שרימפס קטן;
100 גרם של מולים;
100 גרם של תמנונים קטנים;
100 גרם של בשר קלמארי;
ראש הבצל;
1 עגבניות;
2 שיני שום;
1 פלפל חריף;
2 כוסות מים;
350 מ"ל של מיץ עגבניות;
50 מ"ל שמנת;
1 ביצה עוף;
קמצוץ של בזיליקום יבש, אורגנו, טימין ורוזמרין;
2 כפות. כפות מיץ לימון;
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שרימפס לקלף, לשים מסננת עם כל השארמאכלי ים ולשטוף ביסודיות. כאשר הם מרוקנים, מעבירים לסיר, יוצקים מים ומביאים לרתיחה. בינתיים מטגנים את הבצל הקצוץ ואת השום, מוסיפים לסיר. באותו מחבת, לגזום את העגבניות הקצוצות דק בלי העור. לאחר מכן להוסיף אותו למאכלי ים. יוצקים לתוך מיץ עגבניות במחבת, לשים את הצ 'ילי, מלח העונה עם תבלינים. אחרי כמה דקות, מקציפים את השמנת עם ביצה בצלחת ומזגים אותם דק לתוך המרק, תוך ערבוב זה כל הזמן. מכסים את המחבת עם מכסה ואחרי כמה דקות להסיר אותו מהחום. עונת מרק גמורה עם פלפל שחור ושמיר מגורר.

סלט עם פירות ים ואטריות אורז

100 גרם של דיונון קלופים;
100 גרם של שרימפס;
150 גרם של אטריות אורז;
פלפל בולגרי;
קמצוץ של שמיר בזיליקום;
½ ראש בצל סגול.

עבור רוטב:

1/2 מיץ לימון;
ציפורן שום;
קמצוץ של סוכר;
2 ס"מ של שורש זנגביל;
1 כף. כפית של רוטב סויה;
2 כפות. כפית שמן זית;
1 כף. כפית שמן שומשום.

לשפשף זנגביל על פומפיה, להוסיף לזהשום כתוש, חמאה, מיץ לימון, רוטב סויה וסוכר. להשאיר את זה במשך 10 דקות הרוטב לחלוט. בינתיים, לשטוף דיונון שרימפס מתחת למים, להרתיח אותם במים רותחים מומלחים במשך 3 דקות. מגניב, שרימפס נקי, דיונון לחתוך לרצועות דקות. אטריות אורז לשפוך מים רותחים, לכסות ולתת לעמוד במשך 5 דקות. ואז לזרוק אותו בחזרה לתוך המסננת. כאשר זה לגמרי מנקז, להעביר אותו לתוך קערה עמוקה יחד עם פירות ים וירקות פרוסים. יוצקים את הרוטב, מערבבים היטב ומפזרים בירוק.