LovesTheTeam.com

אוזבקי פילו מבשר חזיר: מתכון פשוט

המצרכים: - בשר חזיר - 300 גרם; - אורז - 2 כוסות; - מים - 7 כוסות; - גזר - 1 חתיכה; - בצל (בצל) - 2 חתיכות; - שום - 3 ציפורן; - שמן חמניות - 3 כפות; - מלח, פלפל (אפונה), אניס, ברבירי - לפי הטעם. שטפו את האורז בשלוש כוסות מים. יוצקים שמן חמניות ומכניסים לתוכו בשר חזיר, חתוכים מראש לחתיכות קטנות. מניחים את הבשר על אש בינונית כ -10 דקות. גזר קוצצים על פומפיה גדולה, חותכים בצל בחצי טבעות. מכניסים את החומרים לחזיר, מערבבים אותם ומטגנים כ 5 דקות. לאחר מכן, יוצקים לתוך כוסות 4 צדפות של מים. מוסיפים את שיני השום, פלפל, מלח, אניס וברבירי לבשר. יוצקים אורז על בשר חזיר עם ירקות וחלק. מכסים את הפילאף במכסה ומניחים לו להתבשל עוד 20 דקות. לפני ההגשה, מערבבים את המנה.

אוזבקי פילאף בקאזאן

המצרכים: - בשר חזיר - 500 גרם; - אורז - 500 גרם; - גזר - 2 חתיכות; - בצל (בצל) - 2 חתיכות; - שום - 4 ציפורן; - רסק עגבניות - 100 גרם; - מים - 15 כוסות; - שמן צמחי - 4 כפות; - מלח, פלפל, כמון, זירה - לפי הטעם. חותכים את חזיר לקוביות. שוטפים היטב את האורז ויוצקים 3 כוסות מים. מחממים את שמן הציד בקדירה ומטגנים את הבצל, חתוכים בעבר לטבעות, לצבע זהוב. לאחר 2-3 דקות, מוסיפים את החזיר אל הירקות. מכינים את הבשר לפני הופעת קרום rudy, תוך ערבוב מתמיד. חותכים את הגזר לקשית גדולה ומניחים אותו על הבשר עם בצל. מטגנים את המנה כ 5 דקות, ולאחר מכן ממלאים אותה עם 4 כוסות מים חמים. מוסיפים רסק עגבניות, שום, מלח, פלפל, כמון וזיר. מכסים את zirvak וכתוצאה מכך עם מכסה ומבשלים במשך כשעה. לאחר מכן, לשים על הירקות עם אורז חזיר להחליק אותו עם כפית. מילוי מלא את פילאף עם 8 כוסות מים חמים. ודא כי אין שקעים מופיעים על פני השטח שלה. מביאים את המנה לרתיחה. כאשר האורז סופג מים ומתנפח, להפחית את האש מעט. לאסוף את פילאף למרכז הקדירה ולבחור אותו עם מקל עץ. מכסים את צלחת עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 20-30 דקות. לפני ההגשה, מערבבים את הפילאף.

פילאף עם חזיר ומשמשים מיובשים

המצרכים: - בשר חזיר - 300 גרם; - אורז - 300 גרם; - גזר - 2 חתיכות; - בצל (בצל) - 1 חתיכה; - משמשים מיובשים - 50 גרם; - מים - 5 כוסות; - שמן חמניות - 2 כפות; - פלפל הקרקע, מלח, אניס, ברבירי - לפי הטעם. שוטפים אורז ויוצקים 2 כוסות מים מומלחים. חזיר חתוך לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן חמניות עד לסיר ברזל יצוק. במקרה זה, מערבבים את הבשר כל הזמן, כך שהוא לא לשרוף. חותכים את הבצל והגזר עם קש. מוסיפים אותם לבשר ומבשלים כ 2 דקות. לאחר מכן, מפזרים את הבשר עם ירקות עם פלפל, מלח, אניס ו barberry. יוצקים את צלחת 3 כוסות מים חמים, לשים אורז משמשים יבשים אליו. מבשלים את המנה על אש נמוכה במשך כ 30 דקות. כאשר המים מתאדים, לאסוף את pilaf באמצע הדוד לנקב את שכבת האורז בכמה מקומות. לאחר מכן לכסות את המנה עם מכסה ומבשלים במשך 20 דקות. לפני ההגשה, מערבבים את הפילאף.