LovesTheTeam.com

• לקבלת עוגה עם בייקון:
• 250 גרם קמח;
</ li>
• 10 גרם של שמרים;
</ li>
• 3 כפות שמן צמחי;
</ li>
• קמצוץ של מלח;
</ li>
• 125 מ"ל מים;
</ li>
• 200 גרם של בייקון;
</ li>
• 100 גרם גבינה קשה.
</ li>
• לחמניות של בצק עם בייקון:
</ li>
• חבילה אחת של בצק עלים;
</ li>
• 1 חלמון ביצה של ביצה תרנגולת;
</ li>
• 150 גרם של בייקון;
</ li>
• 100 גרם גבינה;
</ li>
• מלח;
</ li>
• פלפל שחור;
</ li>
• 1 כף של חומץ 9%.

הוראות

1

מבשלים את העוגה עם בייקון. חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות.

2

מחממים 1 כף שמן צמחי במחבת. מטגנים קלות את הבייקון.

3

ללוש את הבצק.בכוס, לשפוך 125 מ"ל של מים חמים, 2 כפות של שמן צמחי. לשים 10 גרם של שמרים, קמצוץ של מלח. מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים בקמח ולשים את הבצק הגמיש.

4

מגלגלים את הבצק לקערה, מכסים במגבת לחה מעט ומניחים במקום חמים למשך שעה אחת להרימה.

5

מגלגלים את הבצק למבנה מלבני.

6

מחצית מהבייקון המטוגן בחצי שכבת הבצק. מפזרים בייקון עם חצי גבינה מגורדת.

7

במחצית השנייה של הבדיקה, לעשות כמה חתכים קטנים.

8

משמנים את הבצק סביב המילוי במים חמים. מכסים את המילוי עם בצק (קצה חופשי עם חתכים), להגן על הקצוות היטב.

9

מניחים את בייקון הנותרים על גבי העוגה ומפזרים אותו בגבינה מגורדת.

10

אופים את העוגה בתנור בטמפרטורה של 200-220 מעלות עד מבושל.

11

לעשות רול, בייקון לחתוך לחתיכות קטנות.

12

לחמם את המחבת. מטגנים את בייקון בלי להוסיף שמן עד חום זהוב.

13

שים את בייקון על צלחת, לשפוך אותו עם חומץ, לערבב.

14

מרדדים את הבצק. מפזרים אותו בגבינה מגורדת דק. פלפל.

15

על גבינה מגוררת, לשים את בייקון מטוגן.

16

מקפלים את הבצק עם לחמניות, במקום תפר על הצלחת והכניסו במקפיא למשך 30 דקות.

17

קח את הלחמנייה מהמקפיא, חתך בעדינות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ, מורחים את חתיכות הלחמנייה על תבנית אפייה. לסוך כל אחד עם חלמון ביצה.

18

אופים לחמניות עם בייקון בתנור, מחומם עד 180 מעלות, עד חום זהוב. מגישים לשולחן חם.

• לקבלת בצלחת מלוחה עם תבלינים:
• 1 ק"ג של בשר חזיר;
</ li>
• 0.5 כפות. l. מלחים;
</ li>
• 1.5 ליטר מים;
</ li>
• 1 כף. l. פלפל שחור טחון;
</ li>
• 1 כף. l. שמיר מיובש;
</ li>
• 1 כף. l. פלפל לבן;
</ li>
• 1 כף. l. כוסברה;
</ li>
• 0.5 כפות. l. סוכר;
</ li>
• 0.5 כפות. אגוז מוסקט מגורד.
</ li>
• תערובת תבלינים:
</ li>
• 1 כף. l. פפריקה;
</ li>
• 1 כף. l. פלפל חריף אדום;
</ li>
• 1 כף. l. chaman (חלבה כחולה).
</ li>
• לקבלת סלט מומלח בתערובת של פלפלים:
</ li>
• 1 ק"ג של בשר חזיר;
</ li>
• מלח;
</ li>
• תערובת של פלפלים;
</ li>
• שמיר.
</ li>
• עבור בייקון מלוח ב Zakarpattya:
</ li>
• 1 ק"ג של חזיר על הצלעות;
</ li>
• מלח;
</ li>
• שום;
</ li>
• 3 כפות. l. זרעי כוסברה;
</ li>
• 2 כפות. l. פלפל אדום;
</ li>
• 1 כף. l. פלפל שחור.

הוראות

1

מלוחים עם תבלינים רתיחה מים,יוצקים מלח, מערבבים להתמוסס. מניחים את הסיר במחבת עם העור למטה, ממלאים אותו במי מלח כך שהוא מכסה את הבשר על ידי 1-2 ס"מ, לחץ אותו עם עומס. החזק במשך 2 ימים במקרר, הוצא את התושבת מהפתרון, יבש וקלף עודף מלח, ואז ספייס אותו לאחסן אותו במקפיא.

2

עוף מבושל עם תערובת של פלפלים חזיר מגניבשמים את העור במים רותחים, חתוכים לרצועות ברוחב 10 ס"מ, עושים על כל רצועה כמה חריצים רוחביים לעור. דק קוצצים את השום.

3

קח מלח רק מספיק כדי לכסות את כלפני השטח של הסד הוא בעובי 2-3 מ"מ. משפשפים את החזה מבחוץ ובפנים, עם מלח ושום קצוץ דק. מפזרים תערובת של פלפלים.

4

מקפלים את הזרוע בתוך רול חזק, תחבושתהחוט, לשים תחת עומס ליום. קוצצים את השמיר, מפזרים את הלחמנייה עם זה, תן לו להתבשל במשך 4-5 שעות. חנות קפואים בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס.

5

זית מלח ב Zakarpattya לשטוף בשר,לקלף את העור בסכין, לחתוך לרצועות ברוחב של 7-10 ס"מ ובאורך של כ 20-30 ס"מ. הניח את הפסים על קרש החיתוך עם נייר זכוכית למטה, לעשות חתכים חתך כל 5-6 ס"מ, אבל בזהירות, כדי לא לפגוע בעור. פורסים את השום, פלפל את הקצפת עם שום, מלח עם מלח.

6

מערבבים כוסברה ופלפלים, מערבבים בתערובתהחזייה עבה למדי. הנח את רצועות בצד שלך, רול כל רול ולקשור מחרוזת. מניחים מתחת לעומס בצלחות אמייל וממשיכים במקום קריר, עד שהחמוץ לא נותן את המיץ, ואז עובר לקערה, מעביר אותו למרתף ואחסן אותו תחת דיכוי קל במשך שבוע (ניתן לאחסן את השד במשך 3-4 חודשים).