עצה 1: כיצד לאחסן lavash
עצה 1: כיצד לאחסן lavash
לבש - מנה מסורתית של המטבח הארמני והטורקי. זהו לחם חלש בצורה של עוגות דקות, פופולרי כיום במדינות רבות. השתמש לשטוף לא רק באופן מסורתי, כמו לחם, חטיפים חטיפים עשויים ממנו פשטידות אפויות. אחד היתרונות של lavash היא שזה יכול להיות מאוחסן עד שנה. אתה רק צריך לדעת כמה כללים.
הוראות
1
מיד לאחר האפייה, עדיין חם, lavash מקופל וארוז. הלחות אינה מתנדפת ממנה, והלחם נשאר טרי במשך מספר ימים, מבלי לאבד את טעמי הטעם שלו.
2
טרי lavash אפוי יכול להיות אלסטי ורך, אבל כאשר זה מתקרר, זה מתחיל להתקשות. זה מאפשר לך לאחסן אותו במשך זמן רב, "מרענן" לפני השימוש.
3
חנות לייבש יבש בטמפרטורת החדר. לעטוף אותו במפית פשתן ולשים אותו בתוך תיבת לחם מיוחדת (עץ, פלסטיק או מתכת). עדיף לאחסן lavash עץ breadcrumbs. שים לב שקיות פלסטיק לאחסון lavash אינם מתאימים, בהם לחם במהירות תבניות.
4
שמור lavash הרחק מאכלים אחרים, כפי שהוא יכול לספוג ריחות זרים.
5
אם רכשת פיתה רטובה, שים אותה בשקית ואחסן אותה על המדף העליון של המקרר. ודא כי lavash הוא הרמטי אטום וכי אין אוויר נכנס לתוך התיק.
6
עבור אחסון לטווח ארוך לעטוף פיתות לחם הסרט או קלף והכניסו את המקפיא. לפני השימוש, להסיר ישירות בסרט, חום במיקרוגל במשך עשר שניות.
7
כדי לרענן לאחר אחסון ארוך,שופכים את המים למחבת ומניחים אש על הרגליים או על מחבת אחרת של נפח קטן יותר, הפוך. לשים פיתה למעלה. לאחר מכן לכסות את המחבת עם מכסה ולשים על אש קטנה. לאחר מים רותחים תוך מספר דקות, האדים יפרידו את הפיתה, והיא תהיה רכה, כמו אחרי האפייה.
8
בארמניה, בעת הכנת lavash "בשמורה"הוא מיובש היטב בשמש, ואז מוערמים, מכוסים בקפידה ומאוחסנים בקופסאות לחם מיוחדות הדומות לארונות. במידת הצורך, לקבל את המספר הנכון של צלחות, לשים על מגבת, מעט לחות כל עלה עם מים עם סודה לשתיה, ולאחר מכן לכסות עם מטלית או מגבת ולהשאיר במשך כשלושים דקות. לבש הופך רך, כמו אפוי טרי.
טיפ 2: האם אני צריך לאחסן לחם במקרר
לחם לחנות מודרנית די מהרמעופש ומעופש ללא תנאי אחסון נאותים. לפתור את הבעיה על ידי אפיית הלחם שלך, אבל לא לכולם יש בשלב זה. לפעמים אנשים מנסים לאחסן לחם במקרר, אבל שיטה זו דורשת כללים מסוימים.
