בר שוקולד תות
בר שוקולד תות
השילוב הקלאסי של תותים ושוקולד הוא נהדר לאפייה. טארט הופך עשירה, מתוקה ומלאה! בחירה מצוינת לקינוח.
יהיה עליך
- לבדיקה:
- - עוגיות חמאה 300 גרם;
- סוכר 1/2 כוס;
- - חמאה 1/2 כוס;
- - שוקולד שחור 280 גרם;
- - שמנת שומן 1/2 כוס;
- - תות 160 גרם;
- קרם:
- - חלבוני ביצה 3 יח ';
- - מיץ לימון 3-4 טיפות;
- - מים 1/3 כוס;
- - סוכר 200 גרם;
- - ונילין 1 כפית;
- - סירופ תירס 1/2 כוס.
הוראות
1
קוצצים את העוגיות. בקערה מערבבים את העוגיות, הסוכר והחמאה המומסת. שים את המסה וכתוצאה מכך בתבנית אפייה. טופס בסיס אחיד וצדדים קטנים. אופים במשך 10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
2
מחממים את השמנת בסיר קטן עד שהבועות מופיעות. מוציאים את המחבת מהחום וממיסים את השמנת בקרם. ואז מגניב את התערובת.
3
תותים צריך להיות שטף היטב, להסיר את הגבעולים, מיובש עם מגבת נייר לחתוך לפרוסות דקות. פרוסות פרוסות על בסיס חול. יוצקים את תערובת השוקולד.
4
לטבול חלבונים ביצה עם מיקסר, הוספת טיפת מיץ לימון. לאחר מכן להוסיף 2 כפות. כפות סוכר. מקציפים עד צורות קצף עבה.
5
בסיר, לשלב סוכר, מים ותירססירופ. מביאים לרתיחה ולהסיר מהחום. בזהירות שופכים את הסירופ לתוך חלבונים ביצה ומערבבים. ואז לשים את השמנת על גבי שכבת שוקולד. טארט נשלח למקרר במשך 40-50 דקות.
