עוגת "כיף השנה החדשה"
עוגת "כיף השנה החדשה"
בדיה של לקשט עם ממתקים Maltersers באמטבח פולני. העוגה מאוד אוורירי, טעים ובלתי נשכח. השילוב המושלם של דובדבנים ושוקולד. המנות ספוגות בפודינג ובמוצר שוקולד.
יהיה עליך
- - 6 חלבונים
- 4 כפות. קמח
- - 3 פריטים של L. אבקת קקאו
- - 150 גרם של סוכר מגורען
- - 2 חלמונים
- - 150 מ"ל חלב
- - 2 גרם של ונילין
- - 80 גרם חמאה
- - 400 גרם של דובדבנים
- - 100 מ"ל של מיץ דובדבנים
- - 1 כף. עמילן
- - 400 מ"ל שמנת
- 200 גרם שוקולד מריר
- - 400 גרם של שוקולד Maltersers
- - 8 גרם של ג'לטין
הוראות
1
להכין ביסקוויט. תחילה לטאטא את החלבונים לתוך קצף המשרד. לאחר מכן מוסיפים את אבקת הקקאו, 90 גרם של סוכר מגורען, קמח, מערבבים עד חלקה ומערבבים את הבצק. לעצב את תבנית עם נייר אפייה ולהניח את הבצק, להחליק אותו. מכניסים לתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות, אופים במשך 25-30 דקות. בדוק את הנכונות עם התאמה. ביסקוויט מוגמר מוציאים מהתנור ומשאירים אותו להתקרר.
2
הפוך את פודינג. לשפשף סוכר וחלמונים לבן. לאחר מכן להוסיף 1 כף. קמח, ונילין, חלב ומערבבים הכל ביסודיות. לשים על אש חלש לחלוט את השמנת. כשהקרם מגרגר, הוא מוכן. הקרם יהפוך צפוף, על עקביות זה דומה שמנת חמוצה צפופה. מוציאים אותו מהחום ומכסים בסרט אוכל, מקררים אותו. ב שמנת מקורר, מוסיפים חמאה ו לטאטא היטב. מוציאים את השמנת במקרר למשך 1-2 שעות.
3
הפוך מוס שוקולד. מחממים 100 מ"ל של שמנת, להוסיף פרוסות שוקולד ולתת לעמוד במשך 2-3 דקות. ואז מערבבים הכל עד עקביות הומוגנית.
4
משרים ג 'לטין במי קרח. ואז לסחוט אותו לפזר אותו ב 3 כפות. קרם מחומם. 300 מ"ל שמנת להקפיץ כדי פסגות תלול לשלב עם המוני שוקולד, להוסיף ג'לטין ומערבבים עד הומוגנית.
5
עוגת ספוג עם שמנת.
6
מחממים את דובדבן 100 מ"ל של מיץ, מוסיפים את העמילן ומערבבים. אתה צריך לקבל דובדבן gelled. מגניב את המסה ויוצקים מעל השמנת.
7
ואז שופכים את העוגה עם מוס שוקולד. מכסים במארז ומכניסים למקרר במשך 6-8 שעות או למשך הלילה. לקשט את העוגה עם שוקולד Maltersers.
