גלידת אגוזים
גלידת אגוזים
מה יכול להיות טוב יותר במזג אוויר חם בקיץ מאשר גלידה תוצרת בית טעים. אם אתה אוהב אגוזים, אז זה קינוח מרענן בהחלט יש לטעמך.
יהיה עליך
- - 2 חלמונים;
- - כוס חלב אחת;
- - 1 כוס שמנת שמן;
- - 1/2 כוס סוכר;
- - 2/3 כוסות של אגוזי מלך;
- - שקדים.
הוראות
1
1/2 כוסות של אגוזי מלך חייב להיות רטוב במים חמים מבושלים במשך 30 דקות.
2
אז אנחנו לוקחים 2 ביצים, אנחנו נפרדים החלמונים החלבוניםמערבבים אותם עם כמות קטנה של חלב, מחטיפים את התערובת עם מיקסר עד חלקה. ואז לשפוך את שאר החלב, להוסיף שמנת וסוכר. מערבבים הכל עד שהסוכר מתמוסס. המסה המתקבלת נקבעת על אש איטית ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד. יש לדאוג כי התערובת לא מבושלת.
3
אנחנו ממזגים מים מאגוזים ומטחנים אותםלעזור בלנדר על ידי הפעלת אותו במהירות גבוהה. הדבק האגוזי שנוצר הוא בשילוב עם תערובת חלב חלמון בזהירות את כל מה שאנחנו משתנים. לחומר גלידה הוא שפך לתוך מיכל עבור הקפאה (אם תרצה, תערובת ניתן לסנן באמצעות מסננת) והניח במקפיא. במקביל, במהלך תהליך ההקפאה, גלידה אגוז צריך להיות מעורב מספר פעמים עם מחזוריות של 2-3 שעות.
4
לפני ההגשה, אתה יכול לקשט את הקינוח עם שקדים קצוצים וחצאים של אגוזי מלך.
