Solyanka מבשר בקר עם ציד נקניקיות
Solyanka מבשר בקר עם ציד נקניקיות
Solyanka יכול להיחשב צלחת רוסית. ואף על פי שמועלית היא מתייחסת לחלוקת המרקים, בזכות עושרה וצפיפותה, גם ההיכל יכול להחליף את המנה השנייה. יש הרבה מתכונים מלח, ומנות בשר פופולריים מאוד.
יהיה עליך
- - 1650 גרם של בשר בקר;
- - 525 גרם של בשר בקר;
- - 125 גרם של בייקון;
- - 615 גרם של נקניקי ציד;
- - 195 גרם של גזר;
- - 345 גרם מלפפון חמוץ;
- - 165 מ"ל של מלח מלפפון;
- - 55 גרם חמאה מומסת;
- - 35 מ"ל של רסק עגבניות;
- - מלח, פלפל שחור;
- - 35 מ"ל של שמנת חמוצה;
- - זיתים, פרוסות לימון.
הוראות
1
בסיר גדול לשים את הבשר, לאחר רותחים להסיר את הקצף וממשיכים לבשל על אש קטנה במשך כ 90 דקות.
2
חלק בצל וגזר לנקות, לחתוך למספר חתיכות לבשל עם בשר.
3
מרק מוכן צריך להיות מסונן, בשרנפרד מהעצמות וקצוץ דק. עם ציד נקניק לנקות את הסרט, לחתוך אותם עיגולים דקים. בייקון הוא גם לחתוך לחתיכות קטנות.
4
מקלפים היטב את הבצלים הנותרים. במחבת, ממיסים את החמאה המומסת, מעבירים את הבצל אליה ומטגנים אותה על אש קטנה למשך 12 דקות.
5
לב בשר לשטוף, להסיר ממנו את כל כליעם ורידים, לחתוך לחתיכות קטנות ולהעביר אותו למחבת עם בצל. ממשיכים לטגן מעל חום גבוה עד קרום rudy צורות על זה.
6
שים בצל עם חתיכות של לב מרק, להפחיתאש וממשיכים לבשל כ -25 דקות. מלפפונים מלוחים לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים אותם על חמאה מומסת, יחד עם נקניקיות ציד, רסק עגבניות ורסק עגבניות.
7
מוסיפים את תכולת המחבת למרק, מוסיפים מלח, פלפל ומבשלים עוד 25 דקות.
8
מגישים את המכלאה המוכן, מקשטים אותו עם עשבי תיבול ולימון, מתובלים בשמנת חמוצה.
