צמות ברוטב שמנת עדינה
צמות ברוטב שמנת עדינה
להכנת המנה המקורית, אשריהיה תענוג האורחים, זה בכלל לא הכרחי לבזבז שעות במטבח לקנות מגוון רחב של מוצרים. דגים צמות הם דוגמה חיה של סודי פשוט באותו זמן קולינרי יוצא דופן.
יהיה עליך
- 250 גרם פילה בקלה
- - 250 גרם של פילה סלמון
- - שמן צמחי
- - פלפל שחור
- מלח
- - ירקות טריים
- - זנגביל הקרקע
- - שום יבש יבש
- - 100 מ"ל שמנת
- - אגוז מוסקט טחון
- - 1 לימון
הוראות
1
פילה סלמון וקלה חתוך לרצועות דקות. בילט קלות מיץ לימון של לימון, פלפל שחור ומלח. תבלינים צריך לקחת בכמויות מינימום. שים את הדגים במקרר למשך שעה.
2
קח שתי רצועות סלמון וקלה אחת. תקן את הקצוות של קיסם וצמה את הצמה הרגילה.
3
צמות דגים מטגנות משני הצדדים על ירקות או שמן זית עד קרום הזהב.
4
במיכל נפרד מערבבים את הקרם, הקרקעשום, זנגביל אדמה ואגוז מוסקט. תערובת שהתקבל הוא שפך לתוך המחבת דקות ספורות לפני הדג מוכן. מכסים את הצלחת במכסה ומבשלים במשך 10 דקות עד שהקרם מתעבה.
5
לפני ההגשה, לקשט צמות דגים עם עשבי תיבול טריים. להשלים את המנה עם תפוחי אדמה או לקשט ירקות.
