טיפ 1: האם צבע החמאה משפיע על האיכות
טיפ 1: האם צבע החמאה משפיע על האיכות
כיום, חמאה היא לעתים קרובותמזויף המוצר, תחת האריזה של אשר מפיקים חסרי מצפון להסתיר מרגרינה או להפיץ. איכות החמאה יכולה להיות מוכרת על ידי מאפיינים רבים, אבל הצבע שלה מציין את ההרכב של מוצר זה בצורה ברורה ביותר.
הוראות
1
חמאת איכות לאצהוב בהיר או צהוב, וצהוב לבן או חיוור, שהוא אחיד לחלוטין לאורך המסה של המוצר. בדרך כלל צבע צהבהב קשורה לנוכחות של קרוטן - בחורף חומר זה אינו מספיק בשמן, כך צבעו יכול לנוע בין צהוב בהיר לבן. בנוסף, צבע אחיד מתקבל לעתים קרובות עם הפצה לא אחידה של צבע, המשמש בעת ערבוב חמאה בצבעים שונים.
2
אם החמאה היא בצבע אחידבצורה של שכבה צהובה כהה נוצרת על פני השטח של המוצר ו depleting את הריח לא נעים, כמו גם בעל טעם רע, זה צריך להיות מושלך. גם לפי צבע, אתה יכול לקבוע את הטבעיות של חמאה ואת נוכחותו של תוספים זרים - אם זה זמן רב שוכב במקרר, ללא שינוי צבע וריח, זה אומר כי 100% הוסיף חומרים משמרים שונים.
3
כדי לבחור מוצר באיכות גבוהה באמת,אתה צריך לקרוא בעיון את האריזה שלה. לכן, יש לציין את הרכב שבו המרכיב העיקרי הוא חלב פרה, שממנו הם מייצרים חמאה אמיתית. אם במקום רכיב זה היצרן מציין תחליף שומני חלב, שמן צמחי, כמו גם בוטנים, דקלים או שמן קוקוס, מוצר זה הוא אנלוגי זול של חמאה באיכות גבוהה.
4
בנוסף, זה מוצר שמנת תמידעובר בהתאם GOST R-52969. תחת אריזה עם דמויות אחרות, מרגרינה או להפיץ מוסתר תמיד, אשר מיוצרים גם על פי GOST, אבל ליצרן יש את הזכות להוסיף מספר רב של חומרים משמרים, חומרי טעם ו תחליבים להם. חיי המדף של חמאה איכותי לא יעלה על שלושים וחמישה ימים, ואת המוצר עצמו חייב להתפורר לאחר עשר דקות במקפיא לחתוך חתיכה ממנו. ממרח ומרגרינה בתנאים דומים לא יאבד את ההומוגניות שלהם, יישאר שטוח לחלוטין.
עצה 2: מדוע שמן חמניות צברה פופולריות ברוסיה
חמניות הובאה לראשונה לרוסיה על ידי פיטראני, שראה פרח גדול ובהיר בהולנד והופך אותו למראהו, מזכירה שמש קטנה. בסוף המאה ה -19, מפעלים רוסיים החלו לייצר שמן חמניות בקנה מידה תעשייתי, כפי שהוא הפך פופולרי מאוד בקרב העם.
הפופולריות של שמן חמניות
בתחילה היה שמן חמניות רצוישהתקבלו על ידי הרוסים, שכן הוא היה תוצר של צמח הצמח ולא היה אסור במהלך הצום - בניגוד חמאה. לא פחות תפקיד חשוב בפופולריות שלה ניגן על ידי האקלים של רוסיה, שבו חמניות גדל ברצון רב, נותן שמן טעים, וחשוב מכל, לא יקר ירקות. זה היה מסוגל להתקדם סויה, קנולה, זרעי פשתן, חרדל, שמן תירס בשוק produktsii.Dolya זה שמן חמניות מיוצר הפדרציה הרוסית, לוקח בערך 87% מהשוק של ירקות masel.Pomimo מעל גורמים, חמניות נוי עברה במהירות לתוך הקטגוריה של יבולים עבור חשבון ענק לטובת הגוף האנושי שהזרעים שלו מביאים. הם החלו להיות בשימוש נרחב לא רק בתעשיית המזון ובישול, אלא גם בקוסמטיקה עם רפואה עממית. בנוסף, התברר כי הפרחים של חמניות לתת דבש יפה, אשר יש מאפיינים ייחודיים ומספר גדול של אנזימים פעילים.היתרונות של שמן חמניות
זרעי חמניות מכילים הרבה ויטמין E- נוגד חמצון טבעי רב עצמה מגנה מפני רדיקלים חופשיים אשר להרוס את מבנה התא, אשר מוביל תקלה שונה של איברים ורקמות. גם שמן חמניות מכיל את חומצת האמינו ארגינין כדי למנוע ולהילחם במחלות של מערכת הלב וכלי הדם, לחזק את דפנות העורקים וכלי. ויטמין B1, בהרכב של השמן, כדי לצמצם את הסיכון לקרישי דם בכלי דם של זרעי velichiny.Podsolnechnye שונים הם "אויבים" טבעיים כולסטרול רע, גורם לבעיות לחץ דם, כלי שיט serdtsem.Odnim ביותר רכיבים שימושיים כוללים פיטוסטרולים בשמן חמניות - הפחתת ריכוז כולסטרול בגוף ולמנוע ספיגת יתר שלה. יתר על כן, שמן חמניות הוא פופולרי בשל התכונות מיקרוביאלית שלה - הם מתייחסים כמה מחלות של חלל הפה, עוררו על ידי חיידקים פתוגניים באמצעות השמן כמו שטיפה. המרכיבים הפעילים של שמן חמניות יש השפעה חיובית על הנשימה, העיכול ומערכת הדם, כמו גם מחלות נוירולוגיות.עצה 3: כיצד לבחור תירס על קוביית
תירס מבושל הוא נפלא, מזין,עשיר בויטמינים וירקות טעים מאוד. ישנן דרכים רבות להכין אותו. אבל הטעם של תירס מבושל תלוי יותר על בגרות שלה, אז אתה צריך לדעת איך לבחור את הקוביה הנכונה.
