עצה 1: איך להכין ג 'לי שמנת חמוצה

מזון

עצה 1: איך להכין ג 'לי שמנת חמוצה

ג 'לי מתייחס לאותם קינוחים כמו ומבוגרים וילדים. הוא עשוי מיצי פירות וממרחים, כמו גם מוצרי חלב (חלב, שמנת, גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה) שאליה מועבר ג'לטין.

ג 'לי שמנת עדינה עדינה יהיה לטעום למבוגרים וילדים כאחד

מתכון שמנת חמוצה

לעשות ריבה שמנת חמוצה המסורתית בליכל תוספות, תדרושנה את הרכיבים הבאים: - 200 גרם של קרם (20%) - 100 גרם של סוכר, - 1 שקית שמנת zhelatina.Soedinite עם סוכר והכו היטב, עד הנפח הוכפל. הכן את הג'לטין. לשם כך, יש להשרות במים קרים למשך 40-60 דקות, ואז מביאים לרתיחה ומצננת. יוצק את הג'לטין מקורר בזרם דק מסת שמנת חמוצה. מערבבים, יוצקים לתוך קערות formochkam או גלידה ולשים במקרר להתקשות. אם תרצה, על פי בקשה של שולחן ג'לי שמנת חמוצה יכול להיות מעוטר עם פירות יער ופירות טריים.

מתכון שמנת חמוצה "כדור שלג" עם בננות

להכנת ג'לי שמנת חמוצה על זהאת המינון צריך לקחת: 2 בננה בשלה, - 450 גרם של שמנת חמוצה (20%), - 12 גרם של ג'לטין מיידיות, - 2 כפות. l. סוכר מגורען - 2 כפות. l. תה חזק ומוכן - שוקולד שחור, מקלפים בננות ומכניסים אותם במזלג, מגררים או מגרדים בבלנדר. ג'לטין מיידי מומס בתה חזק. לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה ואת הג'לטין למחית הבננה. מערבבים הכל. מניחים את הג 'לי מבושל בתבניות לשים אותו על המקרר במשך שעה וחצי להקפיא. לפני ההגשה, מפזרים שמנת חמוצה עם שוקולד מגורר.

מתכון ג'לי משמנת חמוצה ופטל

כדי להכין ריבה של שמנת חמוצה ופטל,אתה צריך: - 800 גרם של פטל - 150 גרם של שמנת חמוצה (15-20%) - 100 גרם של סוכר - 20 גרם של ג'לטין.קפידו בזהירות את השמנת החמוצה עם סוכר. פטל פטל מסננים את המיץ וכתוצאה מכך באמצעות גזה. ג 'לטין למלא עם 200 מ"ל של מים רותחים קרים. תן לו 40 דקות להתנפח להתמוסס באמבט מים. לאחר מכן מוסיפים את הג'לטין למיץ הפטל ומערבבים הכל עם השמנת החמוצה עם השמנת החמוצה. מניחים את התערובת מוכנה תבניות מכוסה מים קרים ומכניסים במקרר להקפיא. לפני ההגשה, במקום תבניות במשך כמה שניות במים חמים ומיד להפוך את התוכן על צלחות קינוח. מקשטים עם גרגרי יער.

מתכון ג'לי "דואט" עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג '

להכנת גבינת שמנת גבינה "דואט"אתה צריך לקחת: - 450 גרם של שמנת חמוצה (15%) - 450 גרם של גבינת קוטג '- 350 גרם אבקת סוכר - 4 כפית. ג'לטין - ונילין - 2-3 כפות. l. אבקת קקאו, מערבבים גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה ואבקת סוכר. משרים ג 'לטין ב ¾ כוס מים קרים מבושלים, לאחר כשעה, להמיס אותו באמבט מים. לאחר מכן מוסיפים את הג'לטין למסה גבינת שמנת, ואחרי ערבוב בזהירות, מחלקים אותו לשני חלקים. במקום אחד ונילין, ובשני - אבקת קקאו ומערבבים היטב כל אחד. קח את הטופס ושופכים לתוך זה בתורו 2 כפות המסה מוכן. כאשר זה נגמר, לשים את הג'לי במקרר במשך 5 שעות.

עצה 2: איך לבשל ג 'לי שמנת חמוצה

ג'לי שמנת חמוצה היא קינוח טעים. לאחר הכנת וטעם זה בפעם הראשונה, אתה תהיה מופתע, מדוע עד לאחרונה לא שמעתי על צלחת זו, יסודי בביצוע. לעשות ריבה מן שמנת חמוצה על פי מתכון פשוט או עם תוספת של שוקולד / פירות.

מתכון פשוט עבור ג'לי שמנת חמוצה

המצרכים:- 330 מ"ל של 25% שמנת חמוצה, - 10 גרם של ג'לטין, - 130 מ"ל של מים, - 100 גרם של סוכר, - 1/2 כפית. סוכר וניל, לסלק את הג 'לטין ב 100 מ"ל מים ולהשאיר למשך 10-15 דקות עבור נפיחות. מעבירים את המסה וכתוצאה מכך לתוך סיר ולשים על חום בינוני. מחממים אותו עד שהוא אחיד, ואז מתח באמצעות מסננת בסדר או כמה שכבות של גזה וקריר מעט. לשטוף את הכלים עמידים בחום, לשפוך סוכר שם, לשפוך את המים הנותרים ומבשלים את הסירופ בטמפרטורה בינונית.שילוב שמנת חמוצה, סוכר וניל בזהירות להזין סירופ חם בקערה אחת. מערבבים הכל, מוסיפים ג 'לטין, מערבבים שוב היטב, יוצקים מעל kremankam או תבניות. הדק את המזון המנותק בעטיפת מזון והכניס למקרר למשך 4 שעות. מגישים את הג'לי ישירות או הופכים את התחתית, לקשט אותם עם פירות יער, אגוזים, קוקוס או צ 'יפס שוקולד.

שמנת חמוצה עם שוקולד

המצרכים:- 350 גרם של שמנת חמוצה, 70 גרם של שוקולד מריר, 150 גרם של סוכר לבן, 15 גרם של ג'לטין, 30 מ"ל של חלב, שוקולד קפוא במשך 15 דקות ו לגרר אותו על פומפיה גדולה. משרים ג 'לטין בחלב, ואז לחמם אותו במיקרוגל או על תנור. מעבירים שמנת חמוצה לקערה של מערבל או מעבד מזון, יוצקים סוכר והיכו היטב עד שכל מוצר רופף נמסה. לא מפסיקים להצליף, יוצקים את תערובת הג'לטין מקורר. כבה את הטכניקה וכבר מטפל באופן ידני בפירורי החומציות החומציות עדיין. מכניסים את המסה החמוצה לשוקולד בצורה מלבנית או מכולה, סוגרים אותו עם סרט או מכסה ומשרים את הקינוח במקרר במשך 2-3 שעות. הסר את המכסה, בעדינות להפוך את הטופס על המנה. חותכים את הג'לי עם סכין חדה לתוך פרוסות פלפל ומשרתים מיד על השולחן.

שמנת חמוצה עם פירות

המצרכים:- 500 גרם של שמנת חמוצה - 30 גרם של ג 'לטין - 150 מ"ל חלב - 120 גרם של סוכר - 1 בננה - 2 אפרסקים - 1 קיווי - 150 גרם של ענבים אדומים ללא בורות לתת את הג' לטין, כמו שצריך, להתנפח בחלב, ואז לחמם אותו ללא רותחים. לשטוף פירות לחתוך אותם באופן שרירותי. פאונד שמנת חמוצה עם סוכר עם מערבל או corolla רגיל. מערבבים אותו עם נוזל gelatinized. ממלאים אותו במחבת עוגה עגולה עם חור במרכז, עדיף סיליקון, לסירוגין עם שכבות של פירות בתורו: קיווי, אפרסקים, ענבים ולבסוף בננה. מניחים את הקינוח במקרר במשך 5 שעות.