איך לבשל עוגה "Shishki"
איך לבשל עוגה "Shishki"
עוגת "Shishki" מוכן על בסיס של ביסקוויט דבש. מתברר קינוח עדין להפליא.
יהיה עליך
- - 190 גרם קמח
- - 6 ביצים
- - 2 כפות מותק
- - 280 גרם של סוכר מגורען
- - 500 מ"ל של חלב
- - 500 מ"ל שמנת
- - 20 גרם של ג'לטין
- - 150 גרם של שוקולד לבן
- - 2 כפות קליפת לימון
- - עלי כותרת של שקדים
- - 2 כפות חלב מרוכז מבושל
הוראות
1
מכינים את הבצק. לטאטא את הביצים כדי קצף לבן תלול, להוסיף זרם דק של סוכר ודבש ושוב לטאטא. גידול המוני פי ארבעה. יוצקים בקמח ומערבבים היטב עד לקבלת חלקה. הטופס, מכוסה נייר קלף, שומן עם שמן צמחי ולהניח את הבצק. מורחים באופן שווה על פני השטח. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 40-45 דקות. נכונות של ביסקוויט נקבעת בעזרת שיפוד. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו להתקרר.
2
מכינים את השמנת. משרים במים קרים ג'לטין. מערבבים 120 גרם של סוכר מגורען, חלב, לימון ושמנת. מדליקים אש ומביאים לרתיחה. מוסיפים חתיכות של שוקולד לבן, ג'לטין, ומערבבים עד שהמוצר מתמוסס לחלוטין. הסר מהחום, הכניסו מים קרים לקירור.
3
מניחים את הביסקוויט על השולחן וחותכים לשני חלקים. לקצץ את הצדדים של הביסקוויט ולהניח את העוגה הראשונה בתבנית, משמנים אותו עם שמנת לכסות עם קרום השני, ולאחר מכן לשמן אותו עם שמנת שוב. לשים מקום קר עד שהוא קופא.
4
הכן את הבליטות. חותכים את התירס מעורבב עם חלב מרוכז מבושל ומערבבים. מן התערובת שהתקבל, טופס צורה חרוט. ולקשט את עלי הכותרת שקדים.
5
באמבט מים, ממיסים את השוקולד הכהה. ולטבול את הבליטות. לקשט את העוגה הקפואה עם קונוסים. לקשט את הצדדים של העוגה עם שוקולד לבן.
