איך לבשל לחמניות טורקית "אחמה"
איך לבשל לחמניות טורקית "אחמה"
אני מציע לבשל מאפים עדינים וטעימים מאוד - לחמניות טורקיות "אחמה". לאחר שביצעת אותם, בתמורה תקבל שבחים מאנשים קרובים, כי הם בהחלט אוהב את המנה הזאת.
יהיה עליך
- - קמח חיטה - 5 כוסות;
- - חלב - 2 כוסות;
- - שמרים יבשים - 10 גרם;
- - שמן צמחי - כוס אחת;
- - סוכר - 3 כפות;
- - מלח - 1 כפית;
- - חמאה - 150 גרם;
- - זיתים;
- - ביצה - 1 חתיכה;
- - סומסום.
הוראות
1
כוס חלב, גולשת לסיר קטן,חום על אש נמוכה. כאשר הוא הופך להיות חם, להסיר אותו מן הצלחת ומערבבים עם שמרים יבשים וסוכר. תשאיר את זה לזמן מה בטמפרטורת החדר.
2
כאשר הקצף מופיע בצורה של "כובע"מוסיפים לה את המרכיבים הבאים: כוס חלב הנותרת, שמן חמניות ומלח. ואז לאט לאט לשפוך את קמח החיטה. מערבבים עד המסה הומוגנית נוצר. שלה טוב ללוש. אז אתה מקבל בצק לא דביק לחמניות טורקיות "אחמה". קח את זה לצד אל תיגע בו עד שהוא מגדיל את נפח על ידי כ 2 פעמים.
3
מרימים את הבצק בסכין ל -20 חלקים זהים. כל אחד מהם הופך לעוגה שטוחה.
4
זיתים חותכים לחתיכות קטנות, אחריואז הניח אותם, דחופים במקצת, על העוגות השטוחות שהתגלגלו מן הבצק. ואז לגלגל כל אחד מהם כמו גליל, ולעטוף אותו כך המעגל נוצר.
5
לאחר הנחת לחמניות טורקיות עתידיות "אחמה" על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה, להשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
6
כל עוגה מגולגלת צריך להיות משומן קלותביצה עוף מוכה ומפזרים זרעי שומשום על פני השטח. בצורה זו, אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות. נכונות לאפייה צריכה להיקבע על ידי קרום. לחמניות טורקיות "אחמה" מוכנים!
