איך להכין סלט מן הרינג ותפוחים
איך להכין סלט מן הרינג ותפוחים
סלט מן הרינג מוכן באלג'יריה. זוהי מנה לאומית של המטבח הערבי. סלט זה מעורבב בעת הבישול, וחלק מן החומרים המשמשים כאן זהים כמו בעת ביצוע הרינג תחת מעיל פרווה.
יהיה עליך
- - הרינג 230 גרם;
- - 130 גרם תפוחי אדמה;
- - תפוחים 60 גרם;
- - מלפפונים חמוצים 70 גרם;
- - בצל 90 גרם;
- - סלק 90 גרם;
- - ביצה 2 חתיכות;
- - מילוי חרדל 60 גרם;
- - פטרוזיליה ירוקה 25 גרם.
הוראות
1
ביצים רותחות במים מומלחים, בסוף הבישול, מנקזים ומזגים אותם במים קרים, מקלפים את הקליפה ומחלקים חלבונים וחלמון. חלמון דק קצוץ, והחלבון נדחה.
2
תפוחי אדמה צריך להישטף וקולף. ואז מרתיחים אותו במים מומלחים, ונכונות לבדוק עם מחט בישול או מזלג. להשקות את תפוחי האדמה ולרוקן אותם קצת.
3
תפוחים לשטוף, להכין מלפפונים מלוחים, אם שניהם יש עור גס מדי, אז זה חייב להיות לחתוך.
4
סלק צריך להיות מבושל בנפרד מתפוחי אדמה. בסוף הבישול, יוצקים את המים ממנו ושופכים מים קרים, נותנים לעמוד על 20-30 דקות, ולאחר מכן לנקות, לחתוך לקוביות ולמלא עם רוטב חרדל.
5
תפוחי אדמה, מלפפונים חמוצים תפוחים לחתוך לתוך כזהובאותו גודל כמו סלק, ומנותק בנפרד ממילוי שלה עם רוטב חרדל, מוסיפים את החלמון טחון, רק אז אתה יכול לשלב את סלק משומר עם שאר התערובת.
6
להפריד את פילה הרינג מן העצמות, את הקרביים חתוכים לפרוסות. בצל קילף את קשקשים, שטף וחתך למחצה חצי טבעות.
7
סלט מוכן להניח בקערת סלט,לקשט פילה דג מלוח מוכן. על סלט אתה יכול להתיז עם ביצים מוכן לבן, חצי טבעות של בצל פטרוזיליה קצוצה דק.
