עצה 1: איך לבשל קציצות ירקות עם אורז
עצה 1: איך לבשל קציצות ירקות עם אורז
ירקות קציצות עם אורז הם מאכל נפלאעבור יום צום או ארוחת ערב קלה. הפוך כזה מאכל בבית תחת כוחה של כל מארחת, כי כל מיומנויות מיוחדות בבישול להכנת שלה אינו נדרש.
יהיה עליך
- - גזר אחד בינוני;
- - כרוב 1/4 כרוב בינוני כרוב;
- - חצי כוס אורז לא מבושל;
- - שלושה תפוחי אדמה;
- - שלושה בצלים;
- - שתי ביצים;
- - 1/2 כוס קמח;
- מלח ופלפל (לפי הטעם);
- - שמן צמחי;
- - פירורי לחם.
הוראות
1
יוצקים 500 מ"ל מים לתוך סיר ומניחים אותואש. ברגע המים רותחים, יוצקים אורז לתוכו, מוסיפים מלח ומבשלים 15-20 דקות (אורז צריך בסופו של דבר לא מבושל מעט). מכבים את הגז, מנקזים את המים ושוטפים את העכוז.
2
גזר, תפוחי אדמה, כרוב, בצל ושוםלנקות ולשטוף היטב במים קרים. ירקות לחתוך ולעבור דרך מטחנת בשר.עכשיו, אתה צריך לסחוט קצת מסה וכתוצאה מכך כדי להסיר מיץ עודף (אם זה לא נעשה, אז יותר קמח יהיה צורך לבשל, אשר ישפיע לרעה על הטעם של קציצות).
3
בקערה עמוקה, משלבים את הירקות טחון ואורז,מוסיפים לתערובת ביצים, מלח ופלפל (בשלב זה ניתן להוסיף את המסה המתקבלת של תבלינים או עשבי תיבול האהובים עליכם). מערבבים הכל ביסודיות, ואז שופכים את הקמח לתוך בשר טחון ומערבבים אותו שוב כדי להפוך מסה הומוגנית.
4
מניחים מחבת עם תחתית עבה על האש,לשפוך שמן לתוכו. מ בשר ירקות טחון כדי ליצור קציצות קטנות, לגלגל אותם פירורי לחם ומטגנים משני צדדים לזהב. כי הם אפויים מהר יותר, אז כאשר טיגון המחבת יכול להיות מכוסה מכסה.
5
חתיכות ירקות מוגמרים לשים על צלחת לקשט עם ירקות. אתה יכול לשרת אותם עם כל רוטב צלחת בצד.
עצה 2: איך לבשל המבורגרים פייק עסיסיים
חדה חדה - הגיבורה של כמה אנשיםאגדות, דגים טעים מאוד, שממנו הרבה מנות לבביות מוכנים. זה רזה, וזה טוב עבור הכבד שלך, אבל מאותה סיבה זה די יבש. גלה כמה סודות על איך לעשות קציצות picy עסיסי, ואתה תהיה מאושר עם הארוחה הזו נהדר.
יהיה עליך
- עבור המתכון הראשון:
- - 2 ק"ג של פייק;
- - 2 בצלים;
- - 1 חלבון של ביצים עוף גדול;
- - 100 מ"ל של 20% חלב ו -2.5% חלב;
- - 150 גרם של כיכר לבן עבש;
- - 40 גרם חמאה;
- - 2 כפית. מלחים;
- - 1 כפית. פלפל לבן טחון;
- - שמן צמחי;
- עבור המתכון השני:
- - 500 גרם של פילה פייק;
- - 100 גרם של שומן;
- - 200 גרם של קישואים צעירים;
- - ביצת תרנגולת אחת;
- - 100 גרם של פירורי לחם;
- - 1 בצל;
- - 1/3 כפית. פלפל שחור טחון ורוזמרין;
- - מלח;
- - שמן צמחי.
הוראות
1
סוד מספר 1 - ביצה לבנה, שטפו היטב את הדגמ ריר ו קרישי דם ו לחתוך לאורך הרכס ואת הבטן. משוך החוצה את כל הקרביים, להסיר את הראש והזנב. בזהירות להפריד את הפילה מן עמוד השדרה והעצמות, לקלף את הבשר מן הקליפה, להעביר לקערה עמוקה לרסק עם מזלג. לשחרר את הנורות מן הקליפה ואת קוצצים דק. ממיסים חתיכת חמאה במחבת ומטגנים את הבצל בחום בינוני עד להזהבה.
2
חותכים את קרום קשה מן הכיכר, לחתוך אותוחתיכות להשרות חלב במשך כמה דקות, ואז לסחוט. מערבבים את דייסת הלחם ואת בצל הבצל עם הדג ועוברים דרך מטחנת בשר, ואז לעשות את זה שוב כדי לטחון את העצמות הקטנות. הדק את המיכל עם סרט מזון טחון והכניס לתוך המקרר במשך 20-30 דקות.
3
מוציאים את המסה הצוננת לחתיכות פייק,מערבבים בו שמנת, מתבלים במלח ופלפל לבן ומערבבים היטב עם מרית עץ או כף. לטאטא את חלבונים ביצה בנפרד במקצף או מיקסר ב קצף תלול, לשפוך אותו בשר טחון לערבב שוב ביסודיות.
4
טופס כדורי דגים גדוליםמים חמים עם האצבעות שלך מעט לרדד אותם. יוצקים מחבת, ברזל יצוק טוב יותר, יוצקים שמן צמחי ומטגנים קציצות פייק לקרום קרום מכל צד. מעבירים את הכלים לתנור שחומם מראש עבור 170 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. מגישים עם ירקות טריים, אורז או תפוחי אדמה.
5
מספר סודי 2 - חזיר חזיר חותכים את השומן עלחתיכות אקראיות ולהפוך מטחנת בשר או לקצוץ את הבלנדר הראשון רק אותו, בפעם השנייה - יחד עם פילה דגים. לקלף את נורות מן "חולצות" ו לגרר על פומפיה באמצע, פשוט לעשות את הקישואים הצעירים.
6
מוסיפים גם את הירקות ואת הביצים בבשר טחון, מפזרים בו תבלינים ומלח ומערבבים באופן אינטנסיבי להפצה אחידה של כל המצרכים. אפשר לתערובת לעמוד במשך 15-20 דקות בקור.
7
לשחרר את פירורי הלחם על צלחת שטוחהליד התנור. מורחים את שמן הירקות על חום גבוה ומורידים את הטמפרטורה לממוצע. הכנת קציצות, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומבשלים במשך 2-3 דקות בכל צד. משאירים את המחבת ומכסים עוד 3-5 דקות.
