חזיר פיקנטי, מטוגן בפירורי לחם
חזיר פיקנטי, מטוגן בפירורי לחם
חזיר חריף, מטוגן בלחמניות - זהמנה מעניינת ונפלאה. הודות לרוטב העגבניות, הבשר יש טעם מבריק וחריף מאוד עם חמוץ עגבניות קל. קרום מעט יבש מבחוץ, עיסה רכה ועסיסית בתוך הכנת המנה ייחודית.
יהיה עליך
- - שמן צמחי לטיגון - 4 כפות;
- - פלפל;
- מלח - 2/3 כפית;
- - פירורי לחם - 60 גרם;
- - קטשופ או רוטב עגבניות חם - 4 כפות;
- - פילה חזיר - 800 גרם.
הוראות
1
חותכים את פילה חזיר לפרוסות, עובי אשריהיה 2 ס"מ. מניחים את פרוסות בשכבה אחת. מוסיפים אותם בקטשופ או ברוטב עגבניות פיקנטי. אם אין לך רוטב חם, אתה יכול להוסיף פלפל או adjika לרוטב רגיל. כדי להוסיף טעם נוסף, מוסיפים את השום סחוט דרך העיתונות לתוך הרוטב.
2
יוצקים את פירורי הלחם לתוך הצלחת, מוסיפים את פלפל האדמה השחור ומלח. טובלים את חתיכות החזיר בצד משומן.
3
פורסים את הצדדים בשר בצד הלחם למטה. רוטב את הצד השני ושוב לטבול פירורי לחם.
4
תן את חזיר הלחם לשקר במשך 10 דקות, ואז את החביות יהיה קבוע טוב יותר על הבשר. מחממים את המחבת עם שמן צמחי על אש גדולה. שים שם פרוסות חזיר.
5
להפוך את האש מעט מתחת לממוצע. צולים כדי redden משני הצדדים, לבלות 4-5 דקות בכל צד. חתיכות חזיר מונחות על הצלחת ומכסות אותן ברדס.
6
כדי מיץ קצת מופץ מחדש בשר, לעזוב לשכב על חזיר חדה במשך 2-3 דקות. כמו כן, מן הטמפרטורה שיורית, חזיר חריף יגיע זמינות מלאה.
7
יוצקים שמן למחבת, להניח עודחלק של חזיר ומטגנים שוב משני הצדדים. חזיר פיקנטי, מטוגן בפירורי לחם, מוכן, זה יכול להיות מוגש עם אורז או כוסמת. חלב קר או יוגורט טוב כמו משקה.
