איך לבשל פאי פטריות מאפה קצר
איך לבשל פאי פטריות מאפה קצר
רוב המאפה הקצר נעשה מתוקאפייה. אני מציע לעשות עוגת פטריות ממנו. אם אתה חושב שזה יהיה יבש, אתה לא צריך לדאוג. מנה זו, בזכות הספגה שמנת חמוצה, הוא מאוד עדין ומלא.
יהיה עליך
- לבדיקה:
- - חמאה - 200 גרם;
- - קמח - 3 כוסות;
- - ביצים - 3 חתיכות;
- - שמנת חמוצה - 2 כפות;
- מלח - 0.5 כפית.
- מילוי:
- - פטריות דבש או פטריות - 1.5 ק"ג;
- - שמנת חמוצה - 2 כפות;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - סומסום - 1 כפית;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
1
הצעד הראשון הוא להכין את הבצק. כדי לעשות זאת, מראש להקפיא את החמאה, ולאחר מכן לטחון אותו בצורה של קוביות, בגודל אשר שווה בערך 1 x 1 ס"מ. לאחר מכן לשלב עם קמח ולהפוך פירורים קטנים. מערבבים את המרכיבים הבאים במיכל רופף: שמנת חמוצה, 2 ביצים ומלח. מערבבים היטב ומוסיפים את המסה הקמחית. ללוש את הבצק ומחלק אותו לשניים. לעטוף את החצאים עם הסרט מזון ומניחים בקור במשך 40 דקות.
2
בינתיים, להכין את המילוי. עם פטריות לעשות זאת: בזהירות לשטוף אותם וחותכים לחתיכות גדולות. אז במקום על מחבת חמה עם שמן חמניות ומטגנים כ-5-7 דקות. מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות ולשלוח אותו למשך פטריות בזמן. לפיכך, הם יתייבשו מחנק.
3
נתחי בצק צונן מתגלגליםגלגול. מניחים את אחת השכבות בתבנית אפייה משומנת. לשים על זה פטריות מוכן מילוי לכסות את הבצק הנותר. תקן את הקצוות. ביצה הפסקה להפריד את החלמון מן החלבון. תחילה שוט מעט. לסוך את פני השטח של העוגה עם מסה זו. מפזרים זרעי שומשום.
4
על פני השטח של המנה, לעשות חתך עם סכין. בטופס זה, לשלוח אותו לתנור ואופים עד שהוא הופך ורוד. שמנת ופלפל. מערבבים היטב את התערובת ויוצקים אותה לתוך פרוסות האפייה המוגמרת. השאר במצב זה, מכוסה בסדין קלף, לזמן מה. פאי פטריות מן המאפה הקצר מוכן!
