עצה 1: חזה עוף עם פטריות וגבינה
עצה 1: חזה עוף עם פטריות וגבינה
חזה עוף לא יכול להיות מטוגן במשך זמן רב, אחרת הםלהתייבש, לאבד את העסינות שלהם. לכן, מומלץ לחתוך חזה עוף דק מאוד בהכנה של מנות, כך שהוא יכול לבשל מהר מאוד. עוף טעים מאוד עסיסי יסתדר עם פטריות וגבינה.
יהיה עליך
- - 3 חזה עוף;
- - 400 גרם של Champignons;
- - 120 גרם גבינה קשה;
- - 120 מ"ל של מרק עוף;
- - 40 גרם קמח;
- - 3 כפות. כפות של שמן צמחי;
- - 3 כפית עמילן תירס;
- - פלפל שחור, מלח, טימין, חומץ בלסמי.
הוראות
1
שוטפים את שדי העוף, חותכים אותם לאורך החצאים בסכין חדה. יש צורך לקחת שדיים ללא עצמות.
2
להכין פטריות טריות - לנקות אותם, לשטוף, לחתוך פטריות גדולות. עדיף לא לקחת champignons קפואים, בתהליך של טיגון הם ייתנו הרבה נוזלים, אשר התאדה זמן רב.
3
מערבבים את הקמח עם פלפל שחור, מלח. התגלגל בתערובת זו של שדיים מכל הצדדים. מטגנים את הבשר בחום בינוני בשמן צמחי משני הצדדים במשך חמש דקות, לא יותר. ואז לשים את השדיים על צלחת.
4
לשים את הפטריות על מחבת, להוסיף מרק ותבלינים, ומטגנים במשך שבע דקות. לאחר מכן מוסיפים את הקורנפלור, מבשלים עד שרוב הלחות מתאדה, הרוטב צריך להתעבות. יוצקים את הרוטב לקערה.
5
חזרה למחבת במקום חזה עוף, עם רוטב גבינה קשה מרופט. מכסים במכסה ומבשלים עוד 5 דקות עד שהגבינה נמס. מגישים חם.
עצה 2: כיצד לאפות חזה עוף עם בייקון, פטריות וגבינה
חזה עוף הוא אחד התזונתיים ביותרמוצרים שימושיים. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים, ואת כמות הכולסטרול הוא מינימלי. לכן, בארסנל של כל מארחת צריך להיות כמו מתכונים רבים שבהם אתה יכול לבשל עוף טעים.
יהיה עליך
- המצרכים עבור 2 אנשים:
- - חזה אחד, מחולק לשני פילה;
- - 3 כפות חרדל דיז'ון;
- - 3 כפות של דבש;
- - כפית מיץ לימון;
- - חצי כפית רוטב ווסטר;
- - קמצוץ של פלפל אדום;
- - 50 גרם. בייקון מעושן;
- - 100 גרם. Champignons;
- - גבינה מגורדת;
- מלח ופלפל;
- - שמן זית;
- - כמה sprigs של פטרוזיליה לקישוט (אתה יכול להשתמש פטרוזיליה יבשה).
הוראות
1
אנחנו מתחילים עם הכנת המרינדה. מערבבים חרדל, דבש, מיץ לימון, פלפל אדום רוטב ווסטר.
2
חזה עוף מונח בצלחת עמוקה ומזג ברוטב, סוגר את המכסה או את סרט האוכל. השאירו למרינדה במשך שעה.
3
לחמם את התנור ל 180C. בייקון חותך לרצועות דקות ומטגנים קלות במחבת ללא שמן. אנחנו מעבירים אותו לצלחת, ובמחבת מטגנים את שדי התרנגולת במשך 2-3 דקות בכל צד. אנחנו מעבירים אותו לצלחת עם בייקון. מטגנים את הפטריות הקצוצות.
4
לסוך את הצורה ולהפיץ עוףחזה. עם פלפל ומלח, הפכנו בייקון ופטריות למעלה. מפזרים את השדיים בגבינה מגוררת. אנחנו אופים בשר עוף במשך 20-25 דקות. לפני ההגשה, לקשט עם פטרוזיליה קצוצה.
5
כמו צלחת בצד, אתה יכול להשתמש שעועית ירוקה מבושל במים מומלחים.
