טיפ 1: כיצד לארגן ארוחות בבית הספר
טיפ 1: כיצד לארגן ארוחות בבית הספר
ארגון ארוחות בית הספר הוא לא פחות חשוב עבור ראש מוסד חינוכי מאשר תהליך ההכשרה עצמה. ילד מבלה לפחות חצי יום בבית הספר, כך מזון בחדר האוכל יש השפעה ישירה על היווצרות הרגלי האכילה שלו. ארוחות ערב איכותיות תורמות לשיפור הביצועים האקדמיים ושיפור בריאותם של התלמידים.
יהיה עליך
- - תיעוד נורמטיבי;
- - צוות;
- - ספקים של מוצרים.
הוראות
1
קרא את התיעוד הרגולטורי,המסדיר את הארגון של ארוחות בבית הספר באזור שלך. כל הדרישות הנדרשות יש לספק על ידי מחלקת החינוך. ככלל, ברוב הישויות המרכיבות של הפדרציה הרוסית, נקבעים סוג מחזורי של מזון ותפריט של 4 שבועות.
2
הפוך תקציב בית הספר למזון. על הטכנאי לספק מידע על ההוצאות הנדרשות. בעת חישוב, לקחת בחשבון את אחוז מימון התקציב וההכנסות מהוריהם של התלמידים. שקול את הקטגוריות המועדפות של תלמידים זכאים בחינם מזון.
3
בחר ספקי מזון לחדר האוכל. רשימת החברות הזכאיות למסירה מאושרת על ידי מחלקת החינוך. רצוי להסכם עם מפעל התזונה בבית הספר (אם הוא זמין בעיר שלך), אשר יספק את בית הספר שלך עם מוצרים מוכנים למחצה מוכנים.
4
בהתאם לסוג המוסד החינוכי,לקבוע את הפונקציונליות של יחידת המזון שלך. זה יכול להיות מזנון, אשר מציעה אוכל מוכן כבר, או חדר אוכל מוכן, מצויד במטבח ומספקת כתוצאה של מזון חם. קרא את תקנות סניטריים וכללים אחרים הדרושים לפעולה תקינה של כל אחד מסוגים אלה.
5
לשכור צוות לעבוד במטבח. להקצות עובד אשר יפקח על ציות הצוות עם כל הדרישות, כמו גם שמירה על ניקיון בחדר האוכל.
טיפ 2: כיצד לארגן ארוחות של תלמיד
שאלת התזונה הרציונלית של תלמידי בתי הספרהורים שאכפת להם מבריאות ילדיהם. כדי לפגוש את הגוף הגדל במלואו, אתה צריך לעשות את הדיאטה הנכונה, להאכיל את הילד רק עם ארוחה בריאה.
תפריט לתלמיד
חשוב מאוד לארגן את התזונה המתאימהתלמיד בית הספר. יומי בדיאטה שלו צריך לכלול כל פרי (תפוחים, אגסים, תפוזים) וירקות בצורת ויניגרט וסלטים, מרק ירקות, חתכים מירקות טריים, garnishes ירקות. נדרש בתפריט של דגנים מחיטה מלאה - דוחן, כוסמת, שיבולת שועל, אורז, שעורה פנינה. זה יכול להיות מנה צדדית או מנה עצמאית.
ביצים הן מקור חיוני של חומצות אמינו,חומרים מינרליים, ויטמינים. ביצים ניתן לתת לילדים מדי יום בכל צורה שהיא. הם מכילים כמות גדולה של לציטין - החומר היקר ביותר שנדרש כדי להאכיל רקמת המוח. כמו כן, ילדים צריכים לקבל דגים מספר פעמים בשבוע. מנקודת מבט של העשרת הגוף עם יוד, דגים ים ופירות ים אחרים הם שימושיים יותר.
מוצרי חלב - כל יום! כאשר קונים משקאות חלב, יוגורט, קרד, לשים לב לתאריך הייצור ותחזוקה של חומרים משמרים ותוספים בהם, שהם נטל כבד על הגוף השברירי של הילדים.
ארוחת בוקר
כאילו לא ממהרים, הקפידו להאכיל את הילדארוחת בוקר! תלמידי בית הספר שאוכלים את ארוחת הבוקר היטב, לומדים היטב, יש להם זיכרון מעולה ואינטליגנציה גבוהה. הם רק לעתים נדירות במשקל, גם אם הם מקבלים הרבה קלוריות במהלך היום. עבור ארוחת בוקר, פירות, דגנים, מוצרי חלב, ביצים הם מתאימים.
שהילד נזכר בקלות ולמד את בית הספרתוכנית, במרווח בין 9 ל 13 שעות הגוף צריך "תדלוק". אם בשלב זה בבית הספר הילדים מקבלים ארוחת בוקר שנייה, לשכנע את הילד לא לנטוש אותו, או לתת לו פרי עם חטיף.
צהריים
המרווח בין 13 ל -15 שעות הוא הטוב ביותרזמן לארוחת צהריים, הן במבוגרים והן בילדים. במהלך תקופה זו העיכול פעיל, המזון יהיה נספג במלואו בשימוש על ידי הגוף כדי לחדש את האנרגיה ולבנות רקמת שריר. כמו כן, ילדים צריכים חטיף, זה מאפשר לך לפרוק את הארוחה, וזה חשוב. חלב ועוגיות, גבינת קוטג 'וגרגרים הם מוצרים פופולריים לחטיפים.
ארוחת ערב
ארוחת ערב לא צריך להיות בשפע מאוד, כמו לישון עם בטן מלאה יהיה חסר מנוחה. בערב, ניתן להציע דגים, ירקות, ביצים, מוצרי חלב חמוץ לילדים.
מוצרים מזיקים
אילו מוצרים צריך להיזהר? יש צורך להוציא מתוך צ 'יפס הקצבה של הילדים, קוביות מרק, אטריות מיידיות מזון אחרים מן השקיות. אתה לא יכול לאכול רק כריכים, פשטידות, נקניקיות, פיצה, צ'יפס, דגנים, מקלות תירס. מזון כזה הוא גבוה קלוריות, הוא מכיל הרבה פחמימות ושומנים עם היעדר מוחלט של ויטמינים ומינרלים, אשר מוביל לעלייה מהירה במשקל הגוף.
עצה 3: כיצד לארגן ארוחות לעובדים
ההצלחה של החברה, הדימוי שלה ואת מוצקות ניתן לשפוט לא רק על ידי אינדיקטורים ביצועים פיננסיים וכלכליים, אלא גם על ידי כמה מאורגן מזון שלה עובדים. מסכים כי אתה יכול לעתים קרובות לראות את המצב כאשר אתה פונה למשרד של הארגון, אתה מוצא עובדים, מתרוצצים בחופזה במקום עבודתם. זה נתפס כראיה כי ניהול לא מודאג מאוד על הבעיות של העובדים שלה, והוא יכול להפחיד את הלקוחות הפוטנציאליים.
הוראות
1
כדי לארגן מזון שלהם עובדים, עליך ליצור קשר עם החברה,המתמחה קייטרינג. סוג זה של העסק הוא די נפוץ את השירותים כי חברות כאלה מציעים רחב החל הארגון של מזנונים וארוחות חמות על מתן של canteens הארגונית. בהתאם ליכולת הכספית, כמות עובדים ואת אותם הנחות שבו המשרד של החברה שלך נמצא, אתה יכול לארגן אותם מזון על כמה גרסאות.
2
אם יש לך מפעלאת האפשרות של הקצאת מספר חדרים נפרדים (שטח אחסון, חנות רכש, אולם מכירות, חדר כביסה ומטבח), אתה יכול לארגן בית חולים מחזור מלא. אם אין לך הזדמנות להקצות חדר לאחסון מזון הדרוש לבישול, תוכל לספק את המוצרים מהמחסן של החברה המספקת את החוזה מזון שלך עובדים.
3
ניתן גם לחסוך מקום ולארגןאספקת החשמל מראש סוג הייצור. היא משתמשת במוצרים מוגמרים למחצה ובאוכל מעובד במיוחד, המיוצר בקבלן הארגון ונמסר לחדר מיוחד - מזנון, בזמן מוגדר. בחדר האוכל תנורי מיקרוגל מוצרים למחצה הם מחומם, ועובדים תהיה הזדמנות לסעוד עם מנות חמות.
4
אם יש מקום בארגון שלך בשביל זה,כדי לסדר את שולחנות האוכל, קבוצה של קו חלוק ולצייד בתא הכביסה, אתה יכול לארגן להם ארוחה חמה במיכלים אטומים נמסרו הערב. במקרה זה, אתה צריך לבחור קבלן משרד, אשר ממוקם בסמוך למשרד, שמכוניתו תוכל להגיע אליו לא יותר מחצי שעה. שים לב: חלוקת עובדי מזון של חברות קבלן נעשית בנפרד ונחשבת סוג עצמאי של שירותים.
5
לארגון שאין בו אפשרותלהקצות חדר נפרד - אולם מסחר או חדר אוכל - מזון יכול להיות מועבר בתיבות צהריים. בכל מקרה, יהיה עליך לצייד מקום לחלוקת מזון בהתאם לנורמות סניטריות קיימות.
