עצה 1: כיצד לבחור יין אדום
עצה 1: כיצד לבחור יין אדום
הזמנה לביקור או ארוחת ערב למסיבהבביתו - אירוע של אחריות, ולא לפחות התפקיד בהצלחתו הוא הבחירה של משקאות טובים. יין אדום יש טעם נפלא עם גוונים רבים, ולכן כדי לא להיות מרוצה עם אלכוהול באיכות נמוכה, כאשר קונים את זה, אחד צריך להתמקד לא כל כך הרבה על המחיר כמו על מספר גורמים אחרים.
הוראות
1
יין, שלא כמו משקאות אלכוהוליים אחרים,צריך להיות משולב בבירור עם צלחת, אליו הוא ליווי. יין אדום טוב לבשר, במיוחד בשר ומשחק. גרסה קלה, לחות נמוכה של זה מותר להיות מוזן דגים או עוף אפוי. גוון אדום הוא גם פופולרי עם כל מנות מבושל באמצעות עגבניות. יש לזכור כי כמות גדולה של פלפל ותבלינים חריפים אחרים, הכלול במזון, אתה צריך לשתות semisweet, לארוחת צהריים מסורתית היא די מתאים או אפילו יהיה אפריטיף יבש יבש. אחוז הסוכר והעוצמה תלוי ישירות במנות המוגשות.
2
מתחיל למצוא את זה קשה לנווט בתוך עשירמבחר של חנות היין, אבל לאחר הדגימה כל בקבוק שנרכש, הוא חייב לשים לב לאזור המצוין בתווית, שבו ענבים גדלים בבקבוקים עם נוזל מסוים. עם הזמן, הוא ייתן עדיפות יקבים המייצרים את המשקה הכי איכותי וטעים. ראשית, אתה יכול להיות מרוצה עם המידע כי המחוז האיטלקי של טוסקנה נחשב תקן ייצור היין, צרפת יכול להתפאר באותה מידה של "בורדו" שלה "בורגונדי", ואמריקה - "אורגון" ו "סונומה".
3
יש אנשים המעדיפים לעקוב אחרלא על פני השטח, אלא על ידי יין. זה לא רק סוג מסוים של ענבים, כמה זנים הם תערובות שלהם, כלומר, שילובים המתאימים להרכב. יש להם כוח וריח שונים, למרות שרובם מגיעים לאותם מאכלים. הפופולרי ביותר הוא "קברנה, סוביניון", הציג בטווח מחיר מגוון כל כך זה יכול להיות קנה עבור 200 רובל, ועל כמה אלפים. בהמשך המצודה הפוחתת יש "פינו נואר" ו"מרלו ", ברמה גבוהה יותר, המתאימים באופן מושלם לבשר קלוי וקישב שיש, יש" Qingfandel ".
4
בניגוד לדעה של תעשיית הקולנוע כיתכונות הטעם של כל יין לאורך זמן רק לשפר, לא כל המשקאות תומכים כלל זה מפוקפק. למעשה, הכל תלוי כיתה שלה שיטת הייצור, ורק מומחים יכולים לדעת בדיוק אם זה שווה לשמור על זה או בקבוק מסוים. משקאות מסוימים לא חשיפה צבע, אז לא לקנות אותם לעתיד, למשל, לחתונה כסף בעת רישום נישואים. זה יהיה לא נעים אם, אחרי הדחת את הפקק על "הזוג הצעיר", זה לא ריח של ריח אצילי, אבל ריח חומץ חמוץ. מפיקים אשר מעריכים את המוניטין שלהם, לפני המכירה יכול לעמוד היין במשך כמות מספקת של זמן, אז את הבקבוק חייב להיות מוגש לשולחן בתוך כמה חודשים.
עצה 2: כיצד להבחין יין טוב
על המדפים של חנויות יין מודרניותהמוצרים מוצגים במגוון רחב. יבש יבש למחצה, מתוק חצי מתקתק, מבוצר, פירותי - כל אדם יכול למצוא יין לעצמו, אשר יהיה עליו לטעום. הפופולריות של משקה זה הוביל את העובדה כי יצרנים חסרי מצפון רבים במקום מוצר באיכות גבוהה להחליק פונדקאית עבור הצרכנים. לכן, אם אתה רוצה רק יין טוב על השולחן שלך, אתה צריך לדעת איך זה יכול להיות מובחן מזויף או מוצרים מקולקל.
הוראות
1
תסתכל על המחיר. אם בקבוק יין הוא זול מאוד, אז זה בבירור לא ממש משקה. העלות של בקבוק אחד תלוי במגוון ענבים, על הטכנולוגיה של הייצור, על מגוון התחבורה וגורמים אחרים, כך מחיר נמוך מדי צריך להתריע. סביר להניח, יין כזה מופק מחומרי גלם מדרגה שנייה ויש תוספי מזון שונים שנועדו להסתיר את האיכות הנמוכה של המוצר.
2
קנה יין רק בחנויות מהימנות,סופרמרקטים אלכוהוליים מיוחדים, בוטיקים של יין. במפעלים כאלה, הם בדרך כלל לטפל במוניטין שלהם, אז זה פשוט לא רווחי להם למכור מזויף. ואת התנאים לאחסון נוצרים המתאים ביותר.
3
תנו עדיפות ליין יבש. הטכנולוגיה של הייצור שלה היא כל כך מורכבת, כי קשה ולא מתאים לזייף אותו. אבל יינות מתוקים וירוקים הם למעשה אנלוגים זולים. ריכוז גבוה של סוכר בהצלחה מסווה את התוכן של המרכיבים בצד ביין. ובמקרה זה קשה מאוד להבחין בין משקה אמיתי מזויף לפי הטעם, רק אם אתה לא יודע בדיוק איזה קבוצה של תכונות organoleptic סוג מסוים של יין צריך.
4
קנה יין בבקבוקים. השימוש במיכלי זכוכית מעלה את העלות הסופית של המוצר, ולכן יצרנים חסרי מצפון רבים נהנים משימוש באריזות קרטון.
5
שימו לב לתווית שעל הבקבוק. זה צריך לציין את השם המלא של היין, ההזדקנות, תוכן הסוכר, וינטאג 'או יין שולחן, מי מיוצר יין ואיפה. צריך להיות גם את הכיתוב "100% יין טבעי", אם הוא לא שם, אז יש לך לשתות יין.
6
לטעום את היין. ובכן, אם אתה יודע מה טעם וצבע זה צריך להיות. זה יהיה לך יותר קל לקבוע זיוף. אם אין לך את הידע הזה, אז יש לזכור כי יין אמיתי משאיר טעם לוואי, לאחר היין אבקת זה לא. בדרך כלל יינות מזויפים כהים יותר מאשר אמיתיים. יין טוב יש ניחוח עדין ונעים, ואת הריחות לפי יציין כי מולך הוא גם מזויף או מוצר מפונק.
7
אתה יכול לבדוק את היין עבור האותנטיות מבלי לפתוח אותו.בקבוקים. קח את הבקבוק והפך אותו פתאום הפוך. בתחתית צריך להישאר פיקדון. אם הוא קטן וזה צפוף, אז יש לך משקה טוב. אם ההפקדה היא רופפת ויש הרבה זה, עדיף לסרב לרכוש יין כזה.
8
שים לב לפקק בעת פתיחת הבקבוק. אם הוא מצומק, מושחר, יש לו ריח מעופש, אז היין הוא אמיתי לפניך, אבל הוא היה מאוחסן בתנאים לא נכונים. לכן, סביר להניח, המשקה הוא מקולקל, ומוטב לא לשתות אותו.
9
מוסיפים כמה טיפות גליצרין לכוס היין. אם זה שוקע לתחתית נשאר חסר צבע, אז היין הוא אמיתי. אם יש זיהומים במשקה, גליצרין יהפוך צהוב או אדמדם.
