LovesTheTeam.com

איזה קפה הוא יותר שימושי?

קפה מושלם ממריץ. אפקט דומה מושגת הודות קפאין שלה כלול השעועית. בקפה הטחון הכיל כ 115 מ"ג קפאין לכל 125 גרם, ו מסיס פעמים.

במילים אחרות, כוס קפה טבעי תספק תשלום גדול בהרבה של חיוניות.

עם זאת, רופאים מצהירים בפומבי,כי קפאין יש השפעה רעה על הגוף, יש השפעה הרסנית היא התווית של אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. אבל קפה נמס אין השפעה מזיקה על הלב, אבל להיפך, זה אפילו שימושי. על פי מחקרים, אנשים המשתמשים מיידי על 5 כוסות קפה ביום, הרבה פחות לסבול ממחלות לב וכלי דם מאשר אלו שלא. קפה טחון אינו משמש לצורך הניסוי, כמו במקרה זה, הכל תלוי איך זה בתורו prigotovleniya.V, מדענים יפנים הוכיחו כי השימוש קפה טרום הקרקע, עשיר בחומרים נוגדי חמצון, מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן הכבד, אבל קפה נמס מזיק לאכול אלה, אשר הגדילה את החומציות. בנוסף, לאחר טיפול ממושך ב- קפה נמס להתחיל לצבור מסרטנים שיכולים לעורר גידול, ואת שפע של חומרים משמרים יכול לגרום הפרעות מטבוליות, וכתוצאה מכך, חינוך tsellyulita.Esli בזמן שאתם יושבים על דיאטה ועדיין לא יודע איזה סוג של קפה מעדיפים אז למעשה זה לא ממש משנה. כשלעצמו, קפה, מסיס וקרקע, אינו משפיע במיוחד על המשקל, מכיוון שלמשקאות האלה יש מעט מאוד קלוריות. מזיקים במקרה זה יהיה קפה עם חלב, שמנת או סוכר.

זה הכול עניין של בישול

במקרה של קפה נמס, שיטת ההכנהלא משחק תפקיד גדול, כי תכונות המשקה לא משתנות, וזה לא משנה אם אתה מוזג קפה עם מים קרים או חמים.המצב עם קפה הקרקע, הכל הרבה יותר מסובך.

כמה מדענים כבר מזמן לחקור, מנסה לזהות את הקשר בין צריכת קפה טבעי לבין רמת הכולסטרול בדם.

באופן מוזר, הכל תלוי בדרךהכנת המשקה. במקרה של אספרסו, כאשר קפה טחון עובר דרך קיטור, או עם רותח פשוט בתרנגול הודו, קופסטרול וקפה פולי משוחררים מן הדגן, מעורר תוכן כולסטרול גבוה בדם. אבל קפה מסיס חומרים אלה נעדרים בתחילה. צמצום מספרם יכול להיות על ידי דילוג על קפה סיים באמצעות מסנני נייר. כמה מכונות קפה כוללים אפשרות זו.

דרך פשוטה וזולה יותר

השיטה של ​​ריסוס יבש היא פשוטה מאודטכנולוגיה. לרוב להכנת קפה בדרך זו, זנים זולים נלקחים. יש ציוד מיוחד ליצירת קפה נמס בעזרת ריסוס יבש. זכוכית זכוכית גדולה-extractors, קפה הקרקע מונח, לאחר מכן הוא שפך עם מים. כתוצאה מכך, קפה נוזלי מיוצר כמות גדולה מאוד. ואז הקפה מרוכז, כפי שהוא נעשה, למשל, עם מיצים. עודפי המים מתאדים עד להיווצרות תערובת צמיגה עבה במיצורים, אשר לאחר מכן נתונה לריסוס יבש, המאפשר את פינוי שאר המים, ומציעה את טכנולוגיית הריסוס לפני שבעים שנה. זה עובד על עיקרון דומה למקלחת. הנוזל עובר דרך החורים והופך לטיפות. הם מושפעים על ידי זרם של אוויר חם מאוד, אשר מאפשר לך להתאדות במהירות מים עודפים כדי לקבל תמצית יבשה של קפה, שהוא מסיס הרגיל. מים מתאדים נאספים באספנים מיוחדים, שכן הוא מכיל כמות אדירה של חומרים ארומטיים. נוזל זה נתון זיקוק, וכתוצאה מכך, החומר שנוצר מריח כמו קפה פי 2000 חזק יותר מאשר המוצר הטבעי. אם אתה מקבל את החומר הזה על הבגדים, זה יהיה צורך לזרוק החוצה, כי ריח קפה ממנו יהיה כמעט בלתי נסבל. ריכוז כזה עם טעם חזק מתווסף תמצית יבש לתת לו ניחוח אופייני.

שיטת הקפאה או סובלימציה

קפה סובלימציה הוא קפה שהיהמיובש באמצעות הקפאה. קפה הקרקע מתמוסס כמות לא גדולה מאוד של מים, ואז המשקה המתקבל הוא שפך על מגשים רחב במיוחד בשכבה דקה מאוד, מגשים ממוקמים מקררים מיוחדים. טמפרטורה מסוימת ולחץ בתאי הקפאה להוביל אידוי של מים. לפיכך, קפה סובלימציה ישירות נשאר על מגשים. הטמפרטורה הנמוכה מונעת את ההתנדפות של הארומה, אשר בסופו של דבר נשארת בתוך המוצר המתקבל. תמצית הקפאון המתקבלת של קפה, הדומה לשכבה דקה של קרח, מתפרקת לחתיכות קטנות וארוזה. שיטה זו היא יקרה יותר מאשר שיטת ריסוס יבש, אשר, כמובן, משפיע על העלות הסופית של המוצר.