LovesTheTeam.com

הוראות

1

ממלאים את הכוס רבע מהנפח. המשקפיים הטובים ביותר עבור טעימות יין הם חצי אליפסה (כוס של צבעוני), עם נפח של 210-225 מ"ל. כוס הטעם צריכה להיות נקייה ויבשה.

2

להעריך את היין לפי העין. ראשית, הוא חייב להיות שקוף. משקעים בוץ או נוכחות של בועות של פחמן דו חמצני עולה כי היין הוא לא איכות או מפונק. שימו לב לצבע. בהיר יותר רווי יותר את הצבע של יין אדום, הצעיר הוא. במהלך השנים, יינות אדומים מוארים, ולבנים, להיפך, להיות יותר רווי במונחים של צבע. להטות את היין בכוס: רזה שלה שאריות על הזכוכית, כך הוא טוב יותר.

3

להעריך את ריח היין. כדי לעשות זאת, תחילה לרחרח את היין, ולאחר מכן להפוך את הכוס (לנער את המשקה) ולרחרח בפעם השנייה. ככל שהריח חזק יותר, כך גם יין היין נמרץ יותר. יינות צעירים בקושי מריחים, שכן הניחוח שלהם עדיין לא בשלים, הוא רעוע מאוד ורזה. ליהנות מריח מלא של יין טוב, לחשוב על ההופעות שהוא מביא לך, אם זה יכול להיות מתואר במילים.

4

נסה יין לפי הטעם. זהו השלב האחרון של טעימות יין. הלגימה הראשונה צריכה להיות מספיק נפח כדי להרגיש את הטעם של פני השטח כולו של הפה, כמו טעמים שונים אנו חשים בעזרת קולטנים שונים. המתיקות מורגשת על ידי קצה, חומצה על ידי הקצוות, מרירות על ידי שורש הלשון. לאחר שניסית יין, שים לב כמה זמן החך שומר על הטעם שלו. יין טוב מותיר טעם לוואי מתמשך. אם היין הצעיר "knits" בפה, זה גם סימן של איכות טובה, שכן הוא אומר שיש הרבה טאנינים ביין כי להבטיח חיים ארוכים יין.

יהיה עליך

• - 1 ליטר מים מטוהרים;
• - 1 ליטר ריבה;
• - 120 גרם צימוקים או 300 גרם של ענבים טריים.

הוראות

1

כדי להפוך יין תוצרת בית, אתה יכולדומדמניות, תות שדה, ריבת פטל או שזיפים. מומלץ לא לערבב סוגים שונים של ריבה, שכן אתה פשוט לאבד את הטעם הייחודי הזה הטמון בכל ברי. אם אתה מעדיף יין קינוח, אז לפני תחילת התסיסה, אתה יכול להוסיף סירופ סוכר חובה (בשיעור של 250 גרם של סוכר מגורען עבור חצי ליטר מים).

2

מכינים את הצנצנת. כדי לעשות זאת, לשטוף אותו היטב עם מים חמים באמצעות סודה לשתיה, לשטוף כמה פעמים. לעקר על ידי שפכו מים רותחים לתוך מיכל. לכן, תוכלו להיפטר חיידקים מזיקים יינות. לאחר מכן, תצטרך מים, עדיף להשתמש באביב או מפתח אחד. מרתיחים אותו ולתת לו להתקרר באופן טבעי לטמפרטורת החדר.

3

שים את ריבה מוכן שלוש ליטרצנצנת ויוצקים מים רותחים (אם תרצה, ניתן להוסיף סירופ סוכר). יש גם לשלוח צימוקים, אין צורך לשטוף אותו, כמו על משטח של ברי יש חי חיידקים מיוחדים אשר תקדם את התסיסה נוספת של היין. מוסיפים את המרכיבים ביסודיות עם כף עץ נקייה וסוגרים היטב את הצנצנת בעזרת כובע של קפריון. שים אותו במקום חשוך וחם במשך עשרה ימים.

4

לאחר שחלף הזמן, הסר בזהירות את הכיסויהסר את מחית מפני השטח, את התוכן של זן המכל דרך שכבות אחדות של גזה. יוצקים את חייבת עוד שלושה ליטר צנצנת, שטף בעבר עם מים רותחים וסודה. קח כפפה גומי רפואי לעשות חור באחת האצבעות. שים את הכפפה על הצוואר של הצנצנת (אתה יכול להשתמש חותמת הידראולי במקום כפפה). כך שבזמן התסיסה הכפפות לא עפות, קשרו את הצוואר מעל הכפפה בחוט.

5

שים את המיכל במקום חשוך במשך 40 יום. כאשר הכפפה הוא לגמרי blown, התסיסה הושלמה. היין עצמו צריך להיות שקוף בעת ובעונה אחת. יוצקים את היין מוכן לתוך בקבוקים בגודל הנכון, וודא כי המשקעים לא נכנסים למשקה גדוש. לסיכום, יש להעביר את היין למרתף ולהחזיק בו לפחות חודשיים במצב אופקי.

יהיה עליך

• - 1.5 ליטר ריבה מותססת;
• - כוס סוכר אחת;
• - 1.5 ליטר מים;
• - 1 כף צימוקים.

הוראות

1

כדי להפוך את היין מ ריבה מותסס,תצטרך כמה מוצרים. אחד המרכיבים של המתכון הוא צימוקים. על פני השטח הם חיידקי היין, כך שהם יסייעו לשמור על תהליך התסיסה ברמה הנכונה.

2

מכינים את כל החומרים כדי להפוך אותם יין תוצרת בית. עדיף לחמם את המים מעט. שים את זה ריבה, חצי כוס סוכר, צימוקים. יוצקים הכל לתוך צנצנת 5 ליטר.

3

מכסים אותו במכסה רך ובונים מיםתריס. כדי לעשות זאת, לקחת את המערכת עבור עירוי דם, התחתון התחתון של הצינור שלה לתוך מיכל עם מים, ולהכניס את המחט לתוך המכסה. עודף גזים יכנס למים.

4

ניתן להשתמש בשיטה המסורתית. שים כפפה רפואית על פחית הצוואר, עושה נקב עם מחט על אחת האצבעות שלה.

5

הסר את כל המבנה הזה במקום חם, תן לתוכן לשוטט. כאשר הכפפה הוא התפוצץ, ואת בועות להפסיק להופיע מן המים, ואז התסיסה העיקרית היא סיימה.

6

קח מסננת, לשים גזה על זהלסנן את היין הצעיר. המשקע צריך להישאר בבנק, לשפוך אותו החוצה. מוסיפים את המחצית הנותרת כוס סוכר למשקה ומניחים אותו במקום קריר.