עצה 1: יין אדום עם פירות
עצה 1: יין אדום עם פירות
יין שנרכש משועמם לך ואתה רוצהכדי לגוון את הטעם שלהם? לאחר מכן להוסיף את היין האדום של פירות שונים ולקבל טעם חדש לגמרי מדהים! עבור מתכון זה, לקחת אפרסקים, דובדבנים קלמנטינות (הקרובים הקרובים ביותר של כל המנדרינים ידוע).
יהיה עליך
- עבור עשרה חלקים:
- - 1.5 ליטר יין אדום;
- - 750 מ"ל של lambrusco אדום;
- - 800 גרם של דובדבן מתוק;
- - 4 אפרסקים;
- - 3 קלמנטינות;
- - 300 מ"ל של מיץ אננס;
- - 30 גרם של סוכר וניל.
הוראות
1
שוטפים את הדובדבנים בשלים גדולים, להסיר את העצמות מכל גרגיר. ממלאים את דובדבן מתוק עם סוכר וניל, לערבב. להשאיר את פירות יער בצד - לתת להם להתעקש.
2
בעת הכנת אפרסקים קלמנטינות. במקום אפרסקים, אתה יכול לקחת נקטרינות, ובמקום קלמנטינות - מנדרינות. אבל עדיין מנסים למצוא קלמנטינות - יש להם ארומה עדינה מאוד, מעולה. חותכים את הפרי לקוביות, עיגולים, פרוסות - כרצונך. מכניסים אותם לדובדבן בסוכר.
3
ממלאים את פירות וגרגרים עם יין אדום וייןלמברוסקו, מוסיפים מיץ אננס, מערבבים היטב. נקו במשך 30 דקות במקרר. אתה יכול לשמור על היין עם פירות במקרר יותר - זה יהיה רק לטובת המשקה, להיות אפילו יותר רווי.
4
יין אדום מוכן עם פירות מוגש משקפיים עם כפית פירות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קוביות קרח ליין.
טיפ 2: מה מוצגת
טעם היין נחשף בצורה הטובה ביותר לא על ידי עצמובעצמך, אך מלווה במוצרים מתאימים. לכן, לפני רכישת יין לחג, לחשוב על איך הם יהיו משולבים עם מנות מבושל.
הכללים הבסיסיים של בחירת היין
העיקרון הראשון הוא: מנה פשוטה תתאים יין פשוט. לדוגמה, עבור סטייק ללא תוספים נוספים, הליווי האידיאלי יהיה יין אדום יבש או יבש למחצה עם מעט זמן ספוג. עבור מנות מורכבות יותר עם טעם סותר תבלינים יותר, יינות חיים יותר נדרשים.במסעדה טובה לבחירת היין, צרו קשר עם סומליה - הוא יגיד לכם את הפתרון המושלם, בהתבסס על מניות החנות.נסו לבחור את הכלים של המטבח המקומייין מקומי. יוצאים מן הכלל, למשל, אם אין יין באזור מסוים בכלל, אבל אם יינות מיוצרים, לעתים קרובות הם הופכים את התוספות הטובות ביותר למנות מקומיות, וגם לשקול את הזמן של הגשת כל יין במהלך הארוחה. מומלץ להתחיל עם משקה פשוט יותר, אבל איכותי. היין הטוב ביותר שמור למנה העיקרית. כדי גבינה או קינוח, יש לך את ההזדמנות לתמרן - אתה יכול לסיים את ארוחת הערב עם יין פשוט או לשנות את סוג של משקה. לדוגמה, אם אתה מגיש יין אדום עם מתאבנים ומנות חמות, לסיים את ארוחת הערב עם ורוד או לבן.
לידיעתך, המלצות אלה מותנות. אתה יכול להתמקד בטעם שלך ואת ההעדפות, כמו טעימות יין הוא כדור סובייקטיבי מאוד.
