LovesTheTeam.com

יהיה עליך

• - טורקו או מכונת קפה;
• - פולי קפה;
• - מטחנת קפה;
• - סוכר;
• - קוניאק;
• - מיץ לימון;
• - קליפת לימון;
• - מדף של קינמון;
• ציפורן;
• - שמנת חמוצה;
• אבקת סוכר;
• - סוכר וניל;
• - שוקולד;
• - אגוזים;
• - קצפת;
• מלח.

הוראות

1

יוצקים שתי כפיות של אדמה טריקפה, יוצקים שתי כוסות מים חמים ומביאים לרתיחה, מיד לכבות אותו. יוצקים קפה מבושל בספלים, מגישים סוכר וכוס קוניאק בנפרד. לשתות לגימות קטנות של קפה וקוניאק לסירוגין.

2

טוחנים פולי קפה לאבקה. יוצקים מים קרים לתוך הטורקים ומוסיפים קפה יבש, מדליקים. מחממים על אש נמוכה. בספל גדול לקפה, לשים חצי מקלות קינמון, כמה ציפורן, לימון או קליפות תפוז. מוסיפים חמישים גרם של קוניאק טוב ויוצקים את הקפה המבושל. בנפרד לשרת סוכר.

3

מבשלים קפה שחור במכונת הקפה אוהטורקי. כוסות חמים ויוצקים על כף של קוניאק, לשים זוג חתיכות של סוכר מזוקק ויוצקים קפה שחור חם. בנפרד, שוט קצף סמיך כף של שמנת חמוצה סמיך וחצי כפית אבקת סוכר קמצוץ של סוכר וניל. מבשלים את השמנת המתוקה בספל קפה, ומפזרים עליו שוקולד מגורר ואגוזים מעוכים.

4

מבשלים קפה חזק בטורקי (שתי כוסות מיםקח שלוש כפות קפה טחון). יוצקים שתי כפות של חימם עד 70 מעלות של קוניאק, מוסיפים מאה גרם של סוכר כפית מיץ לימון. הכל ביסודיות לערבב ויוצקים לתוך כוסות. מכסים קצפת וגרידת לימון מגוררת.

5

להכין קפה בצרפתית לךאתה צריך שש כפיות של קפה הקרקע, אשר צריך להיות מדולל בארבע כוסות מים. מבשלים את הקפה על אש נמוכה, ובסוף הבישול מוסיפים קמצוץ של מלח, בזכות זה, הקפה יקבל יותר רווי. מחממים את הספלים לקפה ומניחים סוכר לפי הטעם, שופכים על כף של קוניאק ומוזגים קפה חם. מגישים מיד ליד השולחן.