למה מלפפונים לגדול מריר
למה מלפפונים לגדול מריר
ביום חם, מעט יכול לעזור להרוותהרעב הוא טוב כמו סלט של מלפפונים טריים. אבל לא כל המלפפונים זהים לטעם: ביניהם יש דגימות מרה כל כך שהם אפילו לא יכולים לקחת את הפה.
צמחי מלפפון מכילים חומר מסויםתחת השם kukurbitatsin, שבגללו הוא הופך טעם מריר. החומר עצמו הוא שימושי - הוא נחשב לטיפול מונע טוב נגד גידולים, והכל יהיה בסדר אם זה לא היה עבור מרירות שלו.
במידה מסוימת, cucurbitin הוא בסך הכלמלפפון. מרירות היא לא כל כך מורגש אם תוכן החומר הוא נמוך. אבל ככל שהלחץ גדל יותר במהלך הצמיחה, כך גדל התוכן של קוקורביטין. זה יכול להיות כל מה שאתה אוהב - מ השקיעה בטרם עת לשינוי פתאומי בטמפרטורה. לכן רצוי לספק מלפפונים טיפול קבוע וקשוב.
כמה סוגים של מלפפונים מכילים גן מיוחד,אשר מונע את חומר gorchaschego ההיווצרות. פרות השיגו ארוך ורזה, נטול זרעים למכירה, הם בדרך כלל מגיעים עטופים בצלופן - כך מוגנים העור הדק שלהם.
בזנים נטולי מרירות, הטעם מעומעם. אבל במקום שבו הטעם הוא אינטנסיבי, מרירות יופיע עם הסתברות גדולה יותר. אם בין המלפפונים המוכנים לסלט יש לך מר, אתה יכול פשוט לקלף אותו לקלף לחתוך כמה סנטימטרים מהקצה ליד גזע - זה המקום שבו המרירות העיקרית מסתתרת.
