עצה 1: איזה דג יש את הכבד הגדול ביותר
עצה 1: איזה דג יש את הכבד הגדול ביותר
על כדור הארץ, יש דגים רבים שונים זה מזה עם תכונות מדהימות ביותר. ואת הכריש הגדול ביותר מתגאה כריש ענק. איזה גודל הוא הכבד הענק שלה?
הכול על הכריש הענק
על פי גודלו, הכריש הענקי נחותלוויתן כריש, אך ממדיו הם מרשימים יותר - יש לו אורך ממוצע של 10 מטרים ומשקל של 4 טון. מינים אלה חיים במים החמים הממוזגים של האוקיאנוס השקט והאוקיאנוס האטלנטי. חיצונית, גופו של כריש ענקי דומה לסיגר של אפור כהה, חום או שחור. הבטן של הדג יש צבע בהיר יותר בצדדים ובחזרה, ואת הלוע נלקח רחוק קדימה.בכרישים ענקיים, החרטום הוא כמו תא מטען קצר, שבסופו של דבר נעלם, הופך לרוחב כרישים באורך מלא.משני צידי ראשו של הכריש ענקייםGill חריצים, שאין להם אנלוגים בין דגים אחרים. קשתות הזימים של הכריש הענקי מצוידות בכל פעם באבקת קרן של 1000-1300 דקות - תפקידן הוא סינון מי הים. מאז זה מינים של כרישים הזנות רק על פלנקטון, השיניים שלהם הם מיקרוסקופיים (בהשוואה לגודל הגוף) והם ממוקמים 5-7 שורות. הם שמפו את הכריש ממש פלנקטון.
הכבד של הכריש הענק
הכבד של הכריש הענקי נמצא בחלק האחוריחלק מהגוף וכמעט רבע ממסה של גוף הכריש. זה מאפשר לך לפעול כמו לצוף, לא מאפשר כריש לטבוע. הוא נתמך על ידי שני סנפיר החזה חזק, ואת הגוף של כריש שולט סנפיר הזנב הסימטרי. הכבד של הכריש הענק הוא שימושי באופן מפתיע - הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים A, D ו- E, ו squalene הוא חומר המשמש לטיפול ריאות, לב, נקבה ומחלות עור.כיום, מדענים עוסקים בפיתוח תרופות סקוואלין, אשר יסייע לטיפול בסרטן.בנוסף, הכבד של כריש ענק מכילalkylglycerides וחומצות שומן, שהם חומרי הגלם הטבעיים היקרים ביותר עבור תוספי מזון ותרופות. חומרים אלו מחזקים חסינות לכל הכיוונים, ו squalene ו squalamine לעזור ביעילות להילחם זיהומים חיידקיים ופטריות. הכבד של כריש נקרא מפעל של חומרים מזינים - ולא רק חומרים מזינים. שמן הכריש הכבד שימש במאה ה -18, כאשר הנורבגים והשוודים השתמשו בו כדי לרפא פצעים ולטפל במחלות של מערכת העיכול והנשימה. הם ידעו על היתרונות של הכבד הכריש ואת הספרדים העתיקים אשר באופן קבוע לשתות את השמן - הם למעשה לא לחלות ואפילו לא יודע מה הצטננות.
עצה 2: בורי דגים - מעדן קטן
על הדג האדום בורי שנכתב על ידי הוגים עתיקיםמדעני סנקה, הוראס, פליני וקיקרו, שהיו שמחים עם תכונות הטעם שלו, כמו גם יכולת ייחודית לשנות את צבעו. דג זה מאופיין בנוכחות של שתי אנטנות ארוכות בגודל קטן יחסית - על 45-50 ס"מ מתחילת הראש ועד קצה הזנב.
קצת על הדג הייחודי
ברוסית, המילה "barabulka" יש תורכיתהמקור של המילה barbunya, בתורו, נגזר barbone המילה האיטלקי, המתרגם כמו "זקן גדול". ברוסיה, דגים זה יש שם שני - "סולטן", אשר מזוהה עם השפם האופייני, כמו הסולטנים. מאוד פופולרי דגים זה היה ברומא העתיקה, כאשר המשקל של משלוחי צד בורים אדום היה שווה כסף. בימים של האימפריה הרומית, הטבח, לפני בישול הדגים, בדרך כלל ראשונים הוביל אותו בצנצנת עם מים לאורחים שהיו באפשרותם להעריץ ההמחזה של כתמי צבע של בורים אדומים - מכסף karminovogo.Promyshlenny לתפוס בורים הוא שופע מאוד בים התיכון, ים השחור לים אזוב, וגם באוקיינוסים ההודיים והאוקיאנוס השקט, שם חי הדגים בעומק רדודי של 15-35 מטרים. לכן הוא מעדיף קרקע חולית או בוצית, אבל לפעמים יכול להיות על בורי סטוני dne.Tsenna ואת המאפיינים התזונתיים שלו, כמו גם בקלות רבה (ב 100 גרם של דגים מכיל רק 31 קלוריות, 0.8 גרם שומן ו 5 גרם חלבון) . הבשר שלה הוא מאוד רך ונחשב טעים, כמו חלבון מולה הוא נספג מהר מאוד. תוכן גבוה של מגנזיום, זרחן ו microelements אחרים בעלי ערך עבור גוף האדם. הוא האמין כי אפילו חטיף קטן של בורי יכול במהירות לשחזר את כוחו של אדם.איך להכין סלט אדום
בעולם הבישול זה נחשב טעיםכמעט בכל צורה ואיכות בורה אדום טרי שנתפס פשוט בלתי אפשרי לעשות בלגן בתהליך הבישול. מאוד טעימים דגים מאוזנים זה בור מיובש בטעם אינו נחים אפילו שמנוניים tarani.V המזין מסורות קולינריות אירופאיות יש וריאציות רבות של קלויים בורים בישול, ואת שלה בארצות הים התיכונות אוהב מאוד לאפות, לצלות על הגריל, ו zaparivat עם עשבי תיבול במחבת, הממוקם על חום Kostrovo. במיוחד מוערך כבד בור אדום מכרז מאוד, וההעדר המר בגוף של הדג הופך אותו נוח מאוד עבור טבחים עצלנים שלא רוצים בטן טעם סימן בור rybu.Prichem הוא לא בגודל של אותה כעדיף לכל בישול וההגשה הוא דג קטן עם גודל לא יותר מ 20 ס"מ. דגי בשר כזה - מאוד טעים ועדין. הבור הוא תופעה שכיחה למדי בצורה משומרת.עצה 3: אילו מאכלים מכילים את החלבונים ביותר
למי לפקח על בריאות דמות, רוצה להתאים את המשקל או לשמור אותו במסגרת הקיימת, חשוב מאוד לדעת אילו מוצרים מכילים את החומרים הדרושים.
אחרי שהאופנה באה בכושר דקדמויות, אנשים רבים מאוד החלו לחשוב על התבוננות האיזון הנכון של חלבונים, שומנים ופחמימות בתזונה היומית. חלבונים, היותם חומר הבנייה הבסיסי של האורגניזם, לענות קודם כל על הצמיחה של מסת שריר.
